汁まで飲み干せる♡豚肩ロースとじゃがいものにらキムチ煮

材料2人分

• 豚肩ロースブロック
  300g
• じゃがいも
  2個(200g)
• にら
  1束
• キムチ
  150g
• ごま油
  小さじ2
• A
  水
  200g
• A
  味噌・酒・みりん
  各大さじ1
• A
  和風だし
  小さじ1/2
• いりごま・ごま油
  適量

作り方

• 下準備
  豚肩ロースブロックは1.5㎝幅に切り、包丁の背で叩き、厚みを半分位にする。 じゃがいもは一口大に切り、ペーパータオルを敷いた耐熱ボウルに入れ、水大さじ2（分量外）をまわしかけ、ふんわりとラップし、600Wのレンジで5分程加熱する。（竹串がスッと通るまで） にらは3㎝幅に切る。

  
• 1

  ごま油をひいたフライパンを熱し、豚肩ロースを両面強火で焼く。（4分程） ペーパータオルで余分な油をふき取る。

  
• 2

  じゃがいも・キムチ・A 水200g、味噌・酒・みりん各大さじ1、和風だし小さじ1/2をフライパンに加え、強火で30秒程混ぜながら火にかける。

  
• 3

  にらをフライパンに加え、混ぜたら、フライパンの蓋をして中火で3分程火にかける。 ※食べるまでフライパンに放置するとより味がしみます。

  
• 4

  器に盛りつけ、いりごま・ごま油をトッピングする。

  

ポイント

じゃがいもはあらかじめレンジ加熱するので、時短でできます♡ 作ってから食べるまでフライパンに放置しておくとより味がしみて美味しいです♡

作ってみた！

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