汁物
【温まる満足スープ】豆乳の具沢山はるさめスープ♪
投稿日2021/10/07
更新日2021/10/07
調理時間15分
涼しくなったので温まる具沢山スープを作りました。 豆乳で濃厚になっています♪ ラー油が良いアクセントになっています。
材料2人分
- 鶏もも肉150g
- 大根85g
- 長ネギ50g
- 舞茸30g
- はるさめ25g
- A豆乳300ml
- A水100ml
- A顆粒鶏がらスープ小さじ2
- 塩適量
- 米油小さじ1(※炒め用なのでお好みの油をお使いください)
- ラー油適量
作り方
ポイント
●豆乳は濃厚にしているのでサラッと飲みたい方は豆乳・水を200mlずつにしてみてくださいね。
- 1
鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
- 2
大根はいちょう切りにして、耐熱皿に分量外の水を入れレンジ600Wで2分加熱する。
- 3
長ネギは斜め切りに、舞茸はほぐす。
- 4
フライパンに米油を加熱して、鶏もも肉・長ネギ・舞茸を塩で炒めて焼き目をつける。
- 5
鍋にA 豆乳300ml、水100ml、顆粒鶏がらスープ小さじ2と半分に切ったはるさめを入れて大根と④を入れて煮立たせる。 器に注いでラー油を回しかける。
レシピID
423339
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kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*