【温まる満足スープ】豆乳の具沢山はるさめスープ♪

15

2021.10.07

分類汁物

調理時間: 15分

ID 423339

kikusuzu/菊地美鈴

気分のあがるひと皿を…

涼しくなったので温まる具沢山スープを作りました。

豆乳で濃厚になっています♪
ラー油が良いアクセントになっています。

    材料

    2人分
    鶏もも肉 150g
    大根 85g
    長ネギ 50g
    舞茸 30g
    はるさめ 25g
    A
    豆乳 300ml
    A
    100ml
    A
    顆粒鶏がらスープ 小さじ2
    適量
    米油 小さじ1(※炒め用なのでお好みの油をお使いください)
    ラー油 適量

    作り方

    ポイント

    ●豆乳は濃厚にしているのでサラッと飲みたい方は豆乳・水を200mlずつにしてみてくださいね。
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    1. 鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
    2. 大根はいちょう切りにして、耐熱皿に分量外の水を入れレンジ600Wで2分加熱する。
    3. 長ネギは斜め切りに、舞茸はほぐす。
    4. フライパンに米油を加熱して、鶏もも肉・長ネギ・舞茸を塩で炒めて焼き目をつける。
    5. 鍋にA

      豆乳 300ml、水 100ml、顆粒鶏がらスープ 小さじ2

      と半分に切ったはるさめを入れて大根と④を入れて煮立たせる。
      器に注いでラー油を回しかける。
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