「タコとトマトのサラダ」トマトから出たジュースのドレッシング

トマトは大きめの一口大に切り、塩小さじ１/２をまぶし、５分おく。 胡瓜は少量の塩で板ずりし、一口大に切る。タコも一口大に。 玉葱はみじん切りにして水に晒し、絞っておく。

塩をしておいたトマトから水分が出ているので、そこにA レモン果汁大さじ１、砂糖大さじ１、オイル大さじ１を入れ混ぜ合わせ、胡瓜、タコ、玉葱を入れなじませたら出来上り。