副菜
油揚げでボリュームと旨みアップ＊なすのねぎ塩炒め♡
投稿日2018/07/06
更新日2018/07/06
調理時間10分
少ない油でも上手になす全体に油を行き渡らせるコツをご紹介します！ この方法なら大さじ２の油で美味しく仕上げることが出来ます！ なすは油をすごく吸うので少しでも少なめに抑えたいですね！ 機会がありましたらぜひぜひお試しいただけると嬉しいです！
材料2人分
- なす2本
- 油揚げ1枚
- ごま油大さじ2
- ねぎ10cm
- A鶏ガラスープの素大さじ1/2
- A水大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aにんにくチューブ少々
- 白ごま適量
- 万能ねぎ適量
作り方
ポイント
＊なすに油を絡めてから火にかけることでナスへの火の通りが均一になるのと余分な油を使用せずに済みます！
- 1
なすはヘタを取り縦半分に切ったら斜め薄切りにし、油揚げは食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンにごま油を入れたらナスも入れて全体に油をまとわせて火にかけ、油揚げも入れたら焼き目をつけるように炒め全体がしんなりしてきたらA 鶏ガラスープの素大さじ1/2、水大さじ1、砂糖小さじ1、にんにくチューブ少々を入れてよく絡め完成です!
- 3
万能ねぎと白ごまはお好みで^^
レシピID
316219
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あいのおうちごはん
料理ブロガー
2014年の2月からお料理をはじめたばかりの新米主婦です♡ 誰にでも簡単に作れるようなレシピを目指しています♡ ブログでは使用している器についてなども書いていますのでぜひ遊びにいらして下さいね＾＾