栄養満点💯美味しい‼︎ かぼちゃと豚肉のラタトゥユ
投稿日2020/09/06
更新日2020/09/06
調理時間25分
かぼちゃ消費レシピ♪ 濃くて旨味たっぷりなトマトパウダーを使って、ラタトゥユを作りました‼︎ かぼちゃ、大豆、豚肉、トマト‼︎ 色んな栄養を、この一皿でいただけます🤤 そのままでも‼︎パンにのせてもgoodです👍
材料3人分
- かぼちゃ200g
- 豚肉150〜200g
- オリーブオイル大さじ2
- にんにく1かけ
- 玉ねぎ1/2個
- 水煮大豆150g
- 塩胡椒少々
- トマトパウダー大さじ3
- 野菜ブイヨン1袋
- 水300ml
- 醤油小さじ1
作り方
ポイント
トマトパウダーは、トマトそのものの味で、とても濃くて美味しいですが、酸味の苦手な方は、砂糖や蜂蜜を、お好みで加えてもいいです☺️
- 準
豚肉には塩胡椒をふり薄力粉をまぶす。 かぼちゃは5mm程でカット、玉ねぎとにんにくは薄切りにする。
- 1
かぼちゃとにんにくをオリーブオイル大さじ2で5〜6分じっくり焼く。
- 2
その間に鍋で豚肉と玉ねぎを炒める。
- 3
野菜ブイヨンと白ワイン大さじ1(なければ酒)を回し入れさらに炒める。
- 4
そこにかぼちゃとにんにく、水煮大豆も入れ水300mlを入れて蓋をして中火で10分煮る。
- 5
トマトパウダーと醤油を入れてさらに3〜4分煮る。
- 6
しっかりトマトパウダーが溶けたら完成！ このトマトパウダーを使い出したら、ホールトマト缶とかが食べれなくなった。濃くてトマト🍅味が本当に美味しい😁
- 7
パセリを散らして召し上がれ♪ 彩りも綺麗✨
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AYA
料理家
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成長期真っ只中の兄妹のママです。 食わず嫌い、食べムラ、好き嫌い…子どもが成長するにつれ色んな悩みが出てきました。今はスポーツを始めた息子の為のカラダ作りに奮闘中。 食生活アドバイザーの資格を取得後、陸上を頑張る息子の力になりたくてスポーツフードアドバイザーの資格取得。 大切な学童期の食事サポートをする中で、栄養素のバランスだけでなく、子どもの成長や家族の体調、その日のコンディションに合わせ、「食」を通して家族や友達、自分自身、ココロが豊かになるような、五感で楽しめる料理を作っていきたいと思っています。 Amebaブログでは毎日写真工程付きのレシピの他なにげない日々を配信しています♡ 【Ameba official blog】 https://ameblo.jp/jyou-mama-aya/ 【Instagram】 https://www.instagram.com/peperoncino_aya
