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    ひらひら可愛い☆人参とカブの甘酢漬け

    副菜

    ひらひら可愛い☆人参とカブの甘酢漬け

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    • 投稿日2015/04/12

    • 更新日2015/04/12

    • 調理時間10(※漬ける時間除く)

    そのまま箸やすめとして食べて頂いても美味しいですし、チラシ寿司などに散らしても見た目が華やかになります。お手軽に市販の合わせ酢を使って頂いても大丈夫です。

    材料4人分

    • 人参
      1本
    • カブ
      3個
    • A
      だし
      カップ1/2
    • A
      カップ1/2
    • A
      砂糖
      大さじ3~
    • A
      小さじ1/4

    作り方

    ポイント

    作り置き出来るので、多めに作っておくと重宝します。カブの代わりに大根を使っても美味しく作って頂けます。

    • 1

      【甘酢を作る】 鍋にだしを加え沸騰させ、砂糖を溶かし入れる。砂糖が完全に溶けたら、酢・塩を加え、冷まして完成。

    • 2

      人参、カブの皮を剥き、5mm程度にスライスし花型で抜く。

    • 3

      ジップロックに甘酢と2を加えしんなりするまで漬ける。

    レシピID

    126676

    「にんじん」の基礎

    「かぶ」の基礎

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    ナオミ先生
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    ナオミ先生

    1977年、福島県喜多方市出身。 経営ノウハウを学ぶため、大手料理教室を経て、リクルートに就職。飲食店への飛び込みメインの営業経験から、人は人によって動く事を身を持って学ぶ。2011年3月、23番地cook設立。プライベートレッスン~1日100名の大規模レッスンまで対応。飾り巻き寿司技能の最高峰インストラクターとしても活躍中。想いを料理で伝えたい…おめでとう!有難う!大好き!言葉にならない感謝の気持ちを料理で伝えられたら。テーブルに並べられたとたんに笑顔と歓声が起こる愛いっぱいの料理の数々!お料理はコミュニケーションと語る彼女の教室はいつも笑顔と熱気に溢れてます。なぜかナオミ先生のレッスンを受けると【私も先生になれるかも?】と思えるくらい、料理が簡単で楽しくて素敵なものに思えてきます。 生徒さんの声を生かした大手企業レシピ考案から営業同行、商品開発。健康、美容関係の食品の依頼も多数。

    「料理家」という働き方 Artist History