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金柑大根

金柑大根
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  • 10分塩漬け時間は除く

柚子大根の金柑バージョンです。旬の完熟金柑を使いました。

材料2人分（２人分）

  • 大根
    200g
  • 塩
    小さじ1/2
  • 金柑
    3個
  • 寿司酢
    小さじ1
  • いりごま
    小さじ2
!安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 下準備
    大根は皮を剥いて２～３ｍｍ厚さの銀杏切りにする 金柑の皮を厚く剥いて千切りにする

  • 1

    ボールに大根を入れ塩を振って混ぜる

    金柑大根の工程1
  • 2

    ラップをして上から軽い重石をし１時間くらいおく

    金柑大根の工程2
  • 3

    大根をサッと洗って絞り ボール入れ　金柑の皮　寿司酢　胡麻　金管の絞り汁を入れて よく混ぜる

ポイント

半日以上経ってからの方が美味しいと思います。

レシピID：124505

更新日：2015/02/05

投稿日：2015/02/05

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