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人参とご飯のムース

デザート

人参とご飯のムース
  • 投稿日2015/09/07

  • 調理時間60(冷やし固める時間は除く)

人参ポタージュスープを作るときにご飯を入れますが それをヒントにスイーツにしてみました。

材料6人分6人分

  • 人参
    200g
  • 玉ねぎ
    100g
  • ご飯
    100g
  • 200cc
  • 牛乳
    150cc
  • 生クリーム
    150cc
  • 砂糖
    40g
  • インスタントゼラチン
    8g

作り方

ポイント

砂糖の量はお好みにしてください。 人参嫌いのお子様にも召し上がっていただけると思います。

  • 人参は皮をむいて2~3mmの輪切りにスライスする 玉ねぎは薄切りに切る

  • 1

    鍋に水 人参 玉ねぎ ご飯を入れて火にかけフツフツしたら 蓋をして弱火で20分煮る 20分くらい自然放置する

    工程写真
  • 2

    1に牛乳と生クリームを入れ ブレンダーで撹拌してザルで別の鍋に濾す

    工程写真
  • 3

    2に砂糖を加えて再び火にかけ 50~60度くらいで火を消し インスタントゼラチンを入れてしっかり混ぜる

  • 4

    3の粗熱が取れたら容器に流し 冷やし固める

レシピID

131150

「玉ねぎ」の基礎

「にんじん」の基礎

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manngo(河野ひとみ)

家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが  今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。

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