カリフラワーの和風ポタージュ白味噌味

30

2016.03.23

分類飲み物

調理時間: 30分

ID 137125

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

カリフラワーを和風味のポタージュスープに仕上げました。

    材料4人分
    カリフラワー 300g
    玉ねぎ 60g
    A
    生クリーム 100cc
    A
    牛乳 100cc
    A
    白味噌 40g
    出汁 300cc
    小さじ1
    ココナッツオイル 20g
    作り方
    Point!
    ピンクペッパーやパセリなどを飾ると美しいです。
    1. カリフラワーは細かい房にほぐす
      玉ねぎは薄切りに切る
    2. ストウブ鍋を熱してにココナッツオイルを入れる
    3. 玉ねぎを3分くらい炒めて蓋をして火を消す
      5分くらいするとしんなりする
    4. 中火にしてカリフラワーも入れてサッと炒める
    5. 出汁と酢を加えて沸騰したら蓋をして弱火で10分煮込み
      10分放置する
    6. A

      生クリーム 100cc、牛乳 100cc、白味噌 40g

      を混ぜておく
    7. 4の鍋をブレンダーで撹拌して5を加えて弱火で混ぜながら混ぜる
      温まればできあがり
    8 31
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