寿司酢で簡単うどとカニカマの酢の物

15

2020.03.09

分類副菜

調理時間: 15分(うどの灰汁抜き時間は除く)

ID 387454

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

旬のうどをカニカマを使って簡単な酢の物にしました。

    材料3人分
    うど 20cm
    胡瓜 1本
    刺身わかめ 30g
    カニカマ 100g
    A
    白ごま 大匙2
    A
    寿司酢 大匙2
    A
    煮切りみりん 大匙2
    A
    煮切り酒 大匙2
    小匙2
    少々
    作り方
    Point!
    茹でたうどは水っぽくならないように水をかけないで冷まします。
    わかめは塩蔵わかめを塩抜きしても大丈夫です。
    1. うどは皮を剥いて10cm長さに切りピーラーで薄切りし、小匙1の酢を入れた酢水に10分浸ける
      胡瓜は縦半分に切り種を取り斜め薄切りに切る
      少々の塩を振り軽くもんで5分置く
      刺身わかめは食べやすい大きさに切る
      カニカマはほぐす
    2. うどをざるに上げて少々の塩と小匙1の酢を入れた熱湯でサッと茹で平ざるにあげ、団扇で扇いで冷ます
    3. 胡瓜を水で洗ってよく絞る
    4. ボールにカニカマと胡瓜とわかめとよく絞ったうどと
      A

      白ごま 大匙2、寿司酢 大匙2、煮切りみりん 大匙2、煮切り酒 大匙2

      を入れて混ぜる
    5 25
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