寿司酢で簡単うどとカニカマの酢の物

• 15分うどの灰汁抜き時間は除く

材料3人分

• うど
  ２０ｃｍ
• 胡瓜
  1本
• 刺身わかめ
  ３０ｇ
• カニカマ
  １００ｇ
• A
  白ごま
  大匙２
• A
  寿司酢
  大匙２
• A
  煮切りみりん
  大匙２
• A
  煮切り酒
  大匙２
• 酢
  小匙２
• 塩
  少々

作り方

• 下準備
  うどは皮を剥いて１０cm長さに切りピーラーで薄切りし、小匙１の酢を入れた酢水に10分浸ける 胡瓜は縦半分に切り種を取り斜め薄切りに切る 少々の塩を振り軽くもんで5分置く 刺身わかめは食べやすい大きさに切る カニカマはほぐす

  
• 1

  うどをざるに上げて少々の塩と小匙１の酢を入れた熱湯でサッと茹で平ざるにあげ、団扇で扇いで冷ます

  
• 2

  胡瓜を水で洗ってよく絞る

• 3

  ボールにカニカマと胡瓜とわかめとよく絞ったうどと A 白ごま大匙２、寿司酢大匙２、煮切りみりん大匙２、煮切り酒大匙２を入れて混ぜる

ポイント

茹でたうどは水っぽくならないように水をかけないで冷まします。 わかめは塩蔵わかめを塩抜きしても大丈夫です。

作ってみた！

質問