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スコップコロッケ☆

主菜

スコップコロッケ☆
  • 投稿日2017/08/11

  • 調理時間30

スコップコロッケ、略してスッコロ! コロッケの揚げる手間を省いて焼けば、ヘルシーに!簡単でとってもおいしい!スプーンですくいながら、お好みでソースやケチャップをかけてどうぞ☆

材料3〜4人分

  • じゃがいも
    中2個(200g)
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • 合いびき肉
    100g
  • 豆乳(または牛乳)
    大さじ3
  • 顆粒コンソメ
    小さじ1
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • 適量
  • A
    パン粉
    大さじ3
  • A
    オリーブオイル
    大さじ1
  • パセリ
    少々

作り方

ポイント

パン粉が焦げ付きやすいので、焼き時間は適宜調整してください。

  • 玉ねぎをみじん切りにする。 A パン粉大さじ3、オリーブオイル大さじ1を混ぜておく。

  • 1

    じゃがいも洗いラップで包み、耐熱皿にのせて電子レンジ600Wで4分ほど加熱する。粗熱がとれたら皮をむいてつぶし、豆乳(または牛乳)と顆粒コンソメを混ぜる。

  • 2

    フライパンを熱し油を入れ、玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、合いびき肉、塩、こしょうを加えて、合いびき肉に火が通るまで炒める。

  • 3

    1に2を入れて混ぜ、耐熱皿に入れ、Aを乗せてオーブントースターで3分ほど焼く。パセリをふる。

レシピID

182933

「玉ねぎ」の基礎

「じゃがいも」の基礎

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若子みな美
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若子みな美

管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。

「料理家」という働き方 Artist History