スコップコロッケ☆

• 30分

材料（３〜４人分）

• じゃがいも
  中２個（200g）
• 玉ねぎ
  1/2個
• 合いびき肉
  100g
• 豆乳（または牛乳）
  大さじ３
• 顆粒コンソメ
  小さじ１
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• 油
  適量
• A
  パン粉
  大さじ３
• A
  オリーブオイル
  大さじ１
• パセリ
  少々

作り方

• 下準備
  玉ねぎをみじん切りにする。 A パン粉大さじ３、オリーブオイル大さじ１を混ぜておく。

• 1

  じゃがいも洗いラップで包み、耐熱皿にのせて電子レンジ600Wで4分ほど加熱する。粗熱がとれたら皮をむいてつぶし、豆乳(または牛乳)と顆粒コンソメを混ぜる。

• 2

  フライパンを熱し油を入れ、玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、合いびき肉、塩、こしょうを加えて、合いびき肉に火が通るまで炒める。

• 3

  1に2を入れて混ぜ、耐熱皿に入れ、Aを乗せてオーブントースターで3分ほど焼く。パセリをふる。

ポイント

パン粉が焦げ付きやすいので、焼き時間は適宜調整してください。

作ってみた！

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