主菜
スコップコロッケ☆
投稿日2017/08/11
更新日2017/08/11
調理時間30分
スコップコロッケ、略してスッコロ！ コロッケの揚げる手間を省いて焼けば、ヘルシーに！簡単でとってもおいしい！スプーンですくいながら、お好みでソースやケチャップをかけてどうぞ☆
材料（３〜４人分）
- じゃがいも中２個（200g）
- 玉ねぎ1/2個
- 合いびき肉100g
- 豆乳（または牛乳）大さじ３
- 顆粒コンソメ小さじ１
- 塩少々
- こしょう少々
- 油適量
- Aパン粉大さじ３
- Aオリーブオイル大さじ１
- パセリ少々
作り方
ポイント
パン粉が焦げ付きやすいので、焼き時間は適宜調整してください。
- 準
玉ねぎをみじん切りにする。 A パン粉大さじ３、オリーブオイル大さじ１を混ぜておく。
- 1
じゃがいも洗いラップで包み、耐熱皿にのせて電子レンジ600Wで4分ほど加熱する。粗熱がとれたら皮をむいてつぶし、豆乳(または牛乳)と顆粒コンソメを混ぜる。
- 2
フライパンを熱し油を入れ、玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、合いびき肉、塩、こしょうを加えて、合いびき肉に火が通るまで炒める。
- 3
1に2を入れて混ぜ、耐熱皿に入れ、Aを乗せてオーブントースターで3分ほど焼く。パセリをふる。
レシピID
182933
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若子みな美
管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。