主菜
切干大根と豚こまのポン酢炒め
投稿日2017/08/26
更新日2017/08/26
調理時間10分(切干大根を戻す時間を除く)
ポン酢だけでこのおいしさ！切干大根にポン酢が染み込むことで、切干大根のにおいが和らぎます。切干大根が得意でない方でもおいしく召し上がれますよ。
材料2人分
- 豚こま肉120g
- 切干大根10g
- ぶなしめじ1/2株
- ねぎ10cm
- ポン酢大さじ１
- 塩少々
- こしょう少々
- ごま油小さじ１
作り方
ポイント
ねぎは緑色の部分を使うことで、彩りが良くなります。
- 準
切干大根をたっぷりの水で30分戻し、水気を切り、ざく切りにする。 ぶなしめじの石づきをとり、ほぐす。 ねぎを斜め切りにする。
- 1
フライパンにごま油入れて、豚こま肉、塩、こしょうを加えて炒める。
- 2
豚こま肉の色が半分ほど変わったら、切干大根、ぶなしめじ、ねぎを加えて炒める。
- 3
豚こま肉に完全に火が通ったら、2にポン酢を加えて、全体に混ぜながら炒める。
レシピID
186622
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若子みな美
管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。