切干大根と豚こまのポン酢炒め

• 10分切干大根を戻す時間を除く

材料2人分

• 豚こま肉
  120g
• 切干大根
  10g
• ぶなしめじ
  1/2株
• ねぎ
  10cm
• ポン酢
  大さじ１
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• ごま油
  小さじ１

作り方

• 下準備
  切干大根をたっぷりの水で30分戻し、水気を切り、ざく切りにする。 ぶなしめじの石づきをとり、ほぐす。 ねぎを斜め切りにする。

• 1

  フライパンにごま油入れて、豚こま肉、塩、こしょうを加えて炒める。

• 2

  豚こま肉の色が半分ほど変わったら、切干大根、ぶなしめじ、ねぎを加えて炒める。

• 3

  豚こま肉に完全に火が通ったら、2にポン酢を加えて、全体に混ぜながら炒める。

ポイント

ねぎは緑色の部分を使うことで、彩りが良くなります。

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