スパイス香る簡単ローストポーク

冷たいフライパンにオリーブ油、軽く潰したにんにくを入れ中火で火にかける。 5,6分かけてゆっくりとにんにくに火を通す。

筋切りをした豚肩ロース肉(脂身と肉の境あたりを包丁でぶすっと刺して切る)に塩を振り、フライパンに入れて3,4分焼く。 その間に野菜を食べやすい大きさに切っておく。(火の通りやすい冷蔵庫にある野菜。パプリカ、オクラ、ズッキーニ、玉ねぎ、ミニトマトなど)

空いているスペースに野菜を入れる。

焼き色や付いたらひっくり返しクミンをパラパラと振り、さらに2,3分焼く。

皿に盛り、粒マスタードを添える。