スパイス香る簡単ローストポーク

材料3人分

• 豚肩ロース肉
  3枚
• オリーブ油
  小さじ2
• にんにく
  ひとかけ
• 冷蔵庫にある野菜
  適量
• 塩
  適量
• クミン
  ふたつまみ
• 粒マスタード
  適量

作り方

• 1

  冷たいフライパンにオリーブ油、軽く潰したにんにくを入れ中火で火にかける。 5,6分かけてゆっくりとにんにくに火を通す。

  
• 2

  筋切りをした豚肩ロース肉(脂身と肉の境あたりを包丁でぶすっと刺して切る)に塩を振り、フライパンに入れて3,4分焼く。 その間に野菜を食べやすい大きさに切っておく。(火の通りやすい冷蔵庫にある野菜。パプリカ、オクラ、ズッキーニ、玉ねぎ、ミニトマトなど)

  
• 3

  空いているスペースに野菜を入れる。

  
• 4

  焼き色や付いたらひっくり返しクミンをパラパラと振り、さらに2,3分焼く。

  
• 5

  皿に盛り、粒マスタードを添える。

ポイント

クミンは早く入れすぎると焦げるので、豚肉をひっくり返してからいれましょう。

作ってみた！

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