ホロホロにくずれる鶏肉とトロトロの野菜。コンソメに昆布と醤油で和風に仕上げたポトフはしみいる美味しさです。鶏肉とウインナー入りでボリュームもありますよ♪ 材料を鍋にいれるだけで時間がおいしくしてくれるのが嬉しい!
お好みでマッシュルームやジャガイモも加えてください。粒マスタードをつけても美味しいですよ!
鶏もも肉は余分な脂を取り除いて4等分に切り、塩、胡椒をふる。
キャベツは4等分の串切り、人参は大きめの乱切り、玉ねぎは8等分の串切りにする。昆布ははさみで切り込みを入れる。
鍋にサラダ油をひき1の皮目を焼く。余分な脂をペーパーでふきとり、2とA にんにく半片、水1000ml、コンソメ2個、醤油大さじ1、酒大さじ1、昆布5センチ、ローリエ1枚を入れ蓋をして30分煮込む。
ウインナーを加え5分煮る。塩、胡椒で味を調える。
380353
玉田 悦子
料理家・食育講師
*食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。小学校受験のための食育指導も好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!