副菜
お豆とオクラとコーンのサラダ 梅わさびドレッシング添え
投稿日2018/01/23
更新日2018/01/23
調理時間15分
彩りもきれいでおもてなしにもいいと思います。 梅わさびドレッシング、さっぱりしていて、あとひくドレッシングです。
材料2人分
- ゆで豆（市販品）70g
- オクラ４本
- れんこん30g
- コーン（缶詰）30g
- きゅうり1/3本
- ミニトマト４個
- かまぼこ50g
- A梅の種をとってたたいてペースト状にしたもの15g
- Aわさび小さじ１
- Aだし汁大さじ１
- A酢大さじ1/2
- Aしょうゆ小さじ1/2
- Aみりん大さじ1/2
- Aサラダオイル大さじ２
作り方
ポイント
簡単すぎげコツとかないんですが、盛り付けを工夫すると 綺麗に仕上がると思います。
- 1
A 梅の種をとってたたいてペースト状にしたもの15g、わさび小さじ１、だし汁大さじ１、酢大さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2、みりん大さじ1/2、サラダオイル大さじ２を混ぜ合わせてドレッシングを作っておく。
- 2
オクラはゆでて、1㎝長さに切る。 れんこんはゆでて、1㎝角に切る。 きゅうり、かまぼこは1㎝角に切る。 ミニトマトは1/4に切る。
- 3
ゆで豆と②とコーンをお皿に並べ、①のドレッシングをかけていただく。
レシピID
227091
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森本英子（もりもん）
ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。
