主菜
ヘルシースタミナアップ！海老と鶏の山椒マヨ炒め。
投稿日2016/07/20
更新日2016/07/20
調理時間10分
元気の出る食材の海老と鶏肉に、ビタミンミネラル豊富でお財布にやさしいしめじでボリュームを出した炒めものです。 簡単に、パパッと炒めて出来上がりのオススメおかずです。 夏バテ対策にもおすすめで、山椒や青ねぎは食欲増進＆内臓のはたらきもよくしてくれます。
材料2人分
- むき海老100g
- 鶏ささ身100g
- しめじ50g
- 青ねぎ25g
- オリーブオイル大さじ1/2
- Aマヨネーズ大さじ1
- A酒大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1/2
- A粉山椒小さじ1
作り方
ポイント
鶏肉はささ身以外でも胸肉やもも肉でもOKです。 オリーブオイルはサラダ油でも。 しめじは椎茸やエリンギなど他のきのこでも。 オイスターソースはなければ醤油やめんつゆにしてもさっぱりめに美味しく食べられます。
- 準
鶏ささ身は気になる方は筋を取ってむき海老の大きさに合わせてそぎ切りにする。 しめじは小房に分ける。 青ねぎは3㎝長さに切る。 A マヨネーズ大さじ1、酒大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、粉山椒小さじ1を合わせておく。
- 1
フライパンにオリーブオイルとむき海老、鶏ささ身、しめじを入れて炒める。 全体にだいたい火が通ったら合わせたAと青ねぎを加えて軽く炒め合わせる。
レシピID
141174
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小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
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- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪