ハロウィンごはん♪カボチャたっぷり隠れんぼハンバーグプレート

材料4人分

• A
  かぼちゃ(西洋)
  1/4個300g位
• A
  レーズン
  大さじ2
• A
  塩胡椒
  適量
• A
  ナツメグ・粉
  小さじ1
• B
  ひき肉(合いびき)
  400g
• B
  玉ねぎ
  1/2個150g位
• B
  塩(玉ねぎ加熱用)
  ひとつまみ
• B
  卵
  1個
• B
  パン粉-乾燥
  大5(15g)
• B
  牛乳
  大2(30g)
• B
  塩胡椒
  適量
• B
  ナツメグ・粉
  小さじ1/3
• マヨネーズ
  大さじ1
• ソース
  大さじ1
• C
  トマトケチャップ
  大さじ2
• C
  赤ワイン
  大さじ2
• C
  ソース
  大さじ1
• ごはん
  400g程度
• 付け合わせの野菜など
  適量

作り方

• 下準備
  かぼちゃは種を取って適当な大きさに切り、電子レンジ600W 3分程度加熱して軟らかくする。 お絵かき用のペーストに30g程度を2個とり分け、ビニルに入れよくもみほぐす。それぞれにソース、マヨネーズを入れてしっかり混ぜておく。 残った中身用のかぼちゃにA かぼちゃ(西洋)1/4個300g位、レーズン大さじ2、塩胡椒適量、ナツメグ・粉小さじ1を加えて混ぜておく。

  
• 1

  玉ねぎは粗みじん切りにし、塩をひとつまみふりかけラップで包み、電子レンジ600W2分加熱して粗熱をとる。 パン粉と牛乳を合わせておく。 ボウルやビニルにひき肉と粗熱をとった玉ねぎ、塩胡椒を加えてしっかり揉み混ぜたら、残りのB ひき肉(合いびき)400g、玉ねぎ1/2個150g位、塩(玉ねぎ加熱用)ひとつまみ、卵1個、パン粉-乾燥大5(15g)、牛乳大2(30g)、塩胡椒適量、ナツメグ・粉小さじ1/3を加えて混ぜ合わせる。

  
• 2

  中身用のかぼちゃのペーストと、１の肉だねを4等分する。 平らに広げた肉だねに、かぼちゃペーストをのせて丸く包み込む。 フライパンにのせて、手やフライ返しで優しく押して3㎝弱の厚さに平らにする。

  
• 3

  中火で加熱し、こんがり焼けたら裏返して弱火にし、フタをして5～7分程度焼く。 焼けたら一度よける。

  
• 4

  フライパンの焦げや脂を軽く拭き取り、C トマトケチャップ大さじ2、赤ワイン大さじ2、ソース大さじ1を入れて混ぜながらひと煮立ちさせる。 ハンバーグの表面に大1程度ずつ塗る。

  
• 5

  ごはんはラップで包んでおばけの形に整え、皿に置く。ハンバーグも置いて、お絵かき用のペーストのビニルの角を細くカットし、ハンバーグはマヨネーズの方で、ごはんはソースの方でお好みの顔を書く。 付け合わせ野菜をのせれば出来上がりです。 ＊参考：ハンバーグの断面はこんな感じ。

  

ポイント

かぼちゃの皮はそのままでも除いてもお好みで。お絵かき用のペーストは詰まるので皮は取り除いて下さい。 顔を書くのはかぼちゃペーストを使わなくてもさらに手軽にマヨネーズとケチャップやソースだけでもＯＫです。（ゆるく、やや崩れやすいので注意が必要ですが） ハンバーグは好みでご家庭のレシピで作って下さいね。

作ってみた！

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