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ハンバーグの中にはたっぷりのかぼちゃペーストが隠れています。ヘルシーで楽しく、火が通りやすいので作りやすいですよ♪
ごはんをおばけの形にして顔を書けば、普段のハンバーグにひと手間で簡単にハロウィンごはんになっちゃいます！
材料4人分
| A | 1/4個300g位 | |
| A | 大さじ2 | |
| A | 適量 | |
| A | 小さじ1 | |
| B | 400g | |
| B | 1/2個150g位 | |
| B | ひとつまみ | |
| B | 1個 | |
| B | 大5(15g) | |
| B | 大2(30g) | |
| B | 適量 | |
| B | 小さじ1/3 | |
| 大さじ1 | ||
| 大さじ1 | ||
| C | 大さじ2 | |
| C | 大さじ2 | |
| C | 大さじ1 | |
| 400g程度 | ||
| 適量 |
作り方
下準備 |
かぼちゃは種を取って適当な大きさに切り、電子レンジ600W 3分程度加熱して軟らかくする。 お絵かき用のペーストに30g程度を2個とり分け、ビニルに入れよくもみほぐす。それぞれにソース、マヨネーズを入れてしっかり混ぜておく。 残った中身用のかぼちゃにA かぼちゃ(西洋) 1/4個300g位、レーズン 大さじ2、塩胡椒 適量、ナツメグ・粉 小さじ1 を加えて混ぜておく。 |
 |
1 |
玉ねぎは粗みじん切りにし、塩をひとつまみふりかけラップで包み、電子レンジ600W2分加熱して粗熱をとる。 パン粉と牛乳を合わせておく。 ボウルやビニルにひき肉と粗熱をとった玉ねぎ、塩胡椒を加えてしっかり揉み混ぜたら、残りのB ひき肉(合いびき) 400g、玉ねぎ 1/2個150g位、塩(玉ねぎ加熱用) ひとつまみ、卵 1個、パン粉-乾燥 大5(15g)、牛乳 大2(30g)、塩胡椒 適量、ナツメグ・粉 小さじ1/3 を加えて混ぜ合わせる。 |
 |
2 |
中身用のかぼちゃのペーストと、１の肉だねを4等分する。 平らに広げた肉だねに、かぼちゃペーストをのせて丸く包み込む。 フライパンにのせて、手やフライ返しで優しく押して3㎝弱の厚さに平らにする。 |
 |
3 |
中火で加熱し、こんがり焼けたら裏返して弱火にし、フタをして5～7分程度焼く。 焼けたら一度よける。 |
 |
4 |
フライパンの焦げや脂を軽く拭き取り、C トマトケチャップ 大さじ2、赤ワイン 大さじ2、ソース 大さじ1 を入れて混ぜながらひと煮立ちさせる。ハンバーグの表面に大1程度ずつ塗る。 |
 |
5 |
ごはんはラップで包んでおばけの形に整え、皿に置く。ハンバーグも置いて、お絵かき用のペーストのビニルの角を細くカットし、ハンバーグはマヨネーズの方で、ごはんはソースの方でお好みの顔を書く。 付け合わせ野菜をのせれば出来上がりです。 ＊参考：ハンバーグの断面はこんな感じ。 |
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ポイント
かぼちゃの皮はそのままでも除いてもお好みで。お絵かき用のペーストは詰まるので皮は取り除いて下さい。
顔を書くのはかぼちゃペーストを使わなくてもさらに手軽にマヨネーズとケチャップやソースだけでもＯＫです。（ゆるく、やや崩れやすいので注意が必要ですが）
ハンバーグは好みでご家庭のレシピで作って下さいね。
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