フライパンでふんわり美味♪鮭ときのこのホイル焼き

生鮭切り身に塩こしょうをふる。玉ねぎは薄切りにする。しいたけは5㎜幅にスライスし、しめじは小房に分ける。

アルミホイルを30㎝程度のサイズに切り、半分より手前に分量外の油を小さじ1/3程度ぬり、秋鮭切り身の皮を下にして置く。周囲に玉ねぎを置き、鮭の上にきのこをのせたら酒をふりかけ、バターをちぎってのせる。

アルミホイルを半分に折りたたみ、周囲をきっちり折り込んで閉じる。

フライパンに置き、分量外の水大さじ１～2を入れてフタをし、中火にかける。水が沸騰してきたら弱火にして8分加熱する。＊好みでレモンを添えたり、ポン酢しょうゆやしょうゆをかけてお召し上がりください。