けんちんカレーうどん

材料（4人分）

• うどん(冷凍)
  4玉
• 木綿豆腐
  1丁
• ごぼう(笹がき)
  100g
• にんじん(中)
  1本
• 大根
  1/4本
• 里いも
  100g
• 出汁
  800cc
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1
• カレールー
  4キューブ
• サラダ油
  大さじ:1

作り方

• 下準備
  木綿豆腐は水気を切っておきます。

• 1

  鍋を熱してサラダ油を敷き、木綿豆腐を手で崩しながら入れ炒めます。

• 2

  ごぼうは笹がき、にんじん（皮つき）・大根はいちょう切り、里芋は四つ割りくらいにして1の鍋に入れ炒めます。

• 3

  出汁を入れ沸かせて野菜に火が通るまでアクを取りながら煮てＡの調味料を入れます。

  
• 4

  冷凍うどんはレンジで解凍し温めておきます。 3の鍋の火を止めて、カレールーを入れ溶けたら再度火にかけ全体がなじんだら完成です。 ☆あれば、上に大根の葉や三つ葉を散らします。

  

ポイント

時間がない時は、里芋やごぼうは下処理済みのものを使ってさらに時短に。 使うカレールーによって味が違いますのでAの調味料で加減してみてくださいね。

作ってみた！

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