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けんちんカレーうどん

20

2015.03.20

分類主食

調理時間: 20分

ID126083

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

春が来たかと思ったら寒の戻り・・・
最近風邪ひきさんも多いですね。
そんなときはあったか けんちんカレーうどんであったまりましょう。
一度に沢山の野菜も摂れて嬉しい!!

ホーロー鍋 うどん にんじん 豆腐 大根 ヘルシー 時短 子供 和食 アイデア料理

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材料(4人分)
うどん(冷凍) 4玉
木綿豆腐 1丁
ごぼう(笹がき) 100g
にんじん(中) 1本
大根 1/4本
里いも 100g
出汁 800cc
A
醤油 大さじ1
A
大さじ1
A
小さじ1
カレールー 4キューブ
サラダ油 大さじ:1
作り方
Point!
時間がない時は、里芋やごぼうは下処理済みのものを使ってさらに時短に。 使うカレールーによって味が違いますのでAの調味料で加減してみてくださいね。
  1. 木綿豆腐は水気を切っておきます。
  2. 鍋を熱してサラダ油を敷き、木綿豆腐を手で崩しながら入れ炒めます。
  3. ごぼうは笹がき、にんじん(皮つき)・大根はいちょう切り、里芋は四つ割りくらいにして1の鍋に入れ炒めます。
  4. 出汁を入れ沸かせて野菜に火が通るまでアクを取りながら煮てAの調味料を入れます。
  5. 冷凍うどんはレンジで解凍し温めておきます。
    3の鍋の火を止めて、カレールーを入れ溶けたら再度火にかけ全体がなじんだら完成です。
    ☆あれば、上に大根の葉や三つ葉を散らします。
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