フライパンで10分♪『チキンとポテトのしそガーリックソテー』
投稿日2017/07/20
更新日2017/07/20
調理時間10分
おつまみやお弁当に最適！ 男子もお子様も大好きな チキン＆ポテトのコンビを しそガーリックで炒めてみましたよ〜♪ これは、まさに、ご飯もお酒も モリモリすすむ系！！ 鶏肉の旨味を吸ったじゃがいもが たまらなく美味しいですよ〜(♡´艸`)
材料2人分
- 鶏もも肉1枚（300g）
- じゃがいも2〜3個（200g）
- 大葉5〜10枚
- 塩、こしょう適量
- Aバター10g
- A醤油、みりん各大さじ1
- Aにんにく（すりおろし）1片
作り方
ポイント
★電子レンジ500wをお使いの方は、6分加熱。 ★電子レンジ700wをお使いの方は、4分加熱。 ★鶏もも肉から出てきた脂（旨味）を、じゃがいもに吸わせます♪ ★にんにくは、チューブでも代用可能です。 ★大葉は、火を通しすぎると色が悪くなり、風味も飛んでしまうため、必ず火を止めてから加えて下さい。
- 準
・鶏もも肉は、16等分に切り、塩・こしょうをふっておく。 ・じゃがいもは、皮をむき、一口サイズの乱切りにしておく。
- 1
耐熱ボウルに、じゃがいも入れ、水大さじ1/2(分量外)をふる。 ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約5分加熱する。
- 2
フライパンを中火で熱し(オイルなし)、鶏もも肉の皮面を下にして並べ、2〜3分しっかり焼く。
- 3
焼き色がついたら裏返し、もう片面も同様に1分ほど焼く。
- 4
1のじゃがいもを加えて、サッと炒め、鶏もも肉から出てきた脂を絡ませる。
- 5
合わせたA バター10g、醤油、みりん各大さじ1、にんにく（すりおろし）1片を回し入れて、さらに炒める。
- 6
照りがでてきたら、火を止め、大葉を手でちぎって加える。
- 7
全体を優しく混ぜ合わせ、最後に、塩、こしょうで味をととのえたら、できあがりです♪
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
