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小分け冷凍可♪『千切り大根と油揚げのほっこり煮』

15
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2018.02.11

分類主菜

調理時間: 15分

ID241592

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】時間と心にゆとりを作る

大根を使ったほっこり煮物。

フライパンで具材を炒めたら
あとは調味料を回し入れて蒸し煮するだけ。

余計な水分は一切加えずに
大根の水分のみで蒸し上げるので
旨味が凝縮〜!味もしみしみです♡

ちなみに今回、男子も満足できるように
少量のお肉を加えておりますが、省いてもOK!

小分けにして冷凍保存も可能ですので
ぜひぜひ、週末の作り置きにお役立てくださいね♪

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材料2人分
豚バラ薄切り肉 60g
大根 200g
にんじん 1/2本
油揚げ 1枚
A
しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1
A
砂糖 大さじ1/2
A
しょうが チューブ1〜2cm
ごま油 大さじ1/2
作り方
Point!
★余裕があれば、蒸し煮している間、時々上下を返してあげると◎。 ★冷凍保存も可能です。紙カップに小分けにして冷凍しておくと、お弁当にも使えます♪ ★温めなおしても美味しくいただけます♪ ★フライパンは26cmのものを使用しました。
  1. 豚肉は大きければ食べやすく切る。大根とにんじんは太めの千切りにする(厚さ5mmぐらい)。油揚げは、ペーパータオルで軽く抑えたあと、短冊切りにする。
  2. フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
  3. 豚肉の色が変わったら、大根とにんじんを加えてさらに炒める。
  4. 大根が透き通ってきたら、油揚げとA

    しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1、砂糖 大さじ1/2、しょうが チューブ1〜2cm

    を加える。蓋をし、弱めの中火で7〜8分蒸し煮にしたら出来上がり。(水分が減ると音が変わってくるので、それが目安です♪)
  5. 器に盛って、お召し上がりください♪

    時間があれば一旦冷ますと、より味がしみて美味しいです!
  6. 《ポイント》

    ★豚バラ薄切り肉は、豚こまやロース、ひき肉でも代用可能です。また、省かれてもOKです。

    ★油揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は一旦湯通ししてから調理してください。
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