主菜

小分け冷凍可♪『千切り大根と油揚げのほっこり煮』

Name: 小分け冷凍可♪『千切り大根と油揚げのほっこり煮』
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 60g; 大根 200g; にんじん 1/2本; 油揚げ 1枚; しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1; 砂糖 大さじ1/2; しょうが チューブ1〜2cm; ごま油 大さじ1/2

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15分

エネルギー215kcal
炭水化物15.6g
脂質14.2g
たんぱく質8.5g
糖質12.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

大根を使ったほっこり煮物。フライパンで具材を炒めたらあとは調味料を回し入れて蒸し煮するだけ。余計な水分は一切加えずに大根の水分のみで蒸し上げるので旨味が凝縮〜！味もしみしみです♡ ちなみに今回、男子も満足できるように少量のお肉を加えておりますが、省いてもOK！小分けにして冷凍保存も可能ですのでぜひぜひ、週末の作り置きにお役立てくださいね♪

材料2人分

豚バラ薄切り肉
60g
大根
200g
にんじん
1/2本
油揚げ
1枚
A
しょうゆ、酒、みりん
各大さじ1
A
砂糖
大さじ1/2
A
しょうが
チューブ1〜2cm
ごま油
大さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
豚肉は大きければ食べやすく切る。大根とにんじんは太めの千切りにする(厚さ5mmぐらい)。油揚げは、ペーパータオルで軽く抑えたあと、短冊切りにする。
2
フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
3
豚肉の色が変わったら、大根とにんじんを加えてさらに炒める。
4
大根が透き通ってきたら、油揚げとA しょうゆ、酒、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2、しょうがチューブ1〜2cmを加える。蓋をし、弱めの中火で7〜8分蒸し煮にしたら出来上がり。(水分が減ると音が変わってくるので、それが目安です♪)
5
器に盛って、お召し上がりください♪ 時間があれば一旦冷ますと、より味がしみて美味しいです!
6
《ポイント》 ★豚バラ薄切り肉は、豚こまやロース、ひき肉でも代用可能です。また、省かれてもOKです。 ★油揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は一旦湯通ししてから調理してください。