大根を使ったほっこり煮物。 フライパンで具材を炒めたら あとは調味料を回し入れて蒸し煮するだけ。 余計な水分は一切加えずに 大根の水分のみで蒸し上げるので 旨味が凝縮〜!味もしみしみです♡ ちなみに今回、男子も満足できるように 少量のお肉を加えておりますが、省いてもOK! 小分けにして冷凍保存も可能ですので ぜひぜひ、週末の作り置きにお役立てくださいね♪
★余裕があれば、蒸し煮している間、時々上下を返してあげると◎。 ★冷凍保存も可能です。紙カップに小分けにして冷凍しておくと、お弁当にも使えます♪ ★温めなおしても美味しくいただけます♪ ★フライパンは26cmのものを使用しました。
フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
豚肉の色が変わったら、大根とにんじんを加えてさらに炒める。
大根が透き通ってきたら、油揚げとA しょうゆ、酒、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2、しょうがチューブ1〜2cmを加える。蓋をし、弱めの中火で7〜8分蒸し煮にしたら出来上がり。(水分が減ると音が変わってくるので、それが目安です♪)
器に盛って、お召し上がりください♪ 時間があれば一旦冷ますと、より味がしみて美味しいです!
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Yuu
料理研究家・野菜ソムリエ
福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡