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むね肉とトマトのポン酢南蛮【#作り置き #揚げない】

15
鶏むね肉の
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2018.07.23

分類主菜

調理時間: 15分(下味をつける時間を除く)

ID324830

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】※コメント返信お休み中

むね肉をフライパンで焼き、トマトたっぷりのポン酢だれに漬け込みした。

トマトにポン酢に青じそって間違いない組み合わせなんで、これも間違いなく美味しいやつです。

しかも、見た目もカラフルで、あと味さっぱりなので、まさに食欲が落ちる今の季節に最適!

冷めた方が断然美味しいので、作り置きにもオススメです。

鶏むね肉 フライパン 南蛮 青紫蘇 蒸し焼き 節約 時短 青じその葉(大葉) もも肉 見た目 玉ねぎ ささみ カラフル 簡単 揚げない 鶏むね肉 千切り トマト 作り置き ヘルシー ポン酢 ごま油 鶏肉 レンジ
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材料2人分
鶏むね肉 1枚(300g)
トマト 1個(150g)
玉ねぎ 1/4個(50g)
A
大さじ1
A
砂糖 小さじ1
A
少々
A
しょうが チューブ1〜2cm
B
ポン酢、水 各1/2cup
B
砂糖 大さじ1
片栗粉 大さじ3
ごま油 大さじ1
作り方
Point!
⚫︎鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。 ⚫︎生の玉ねぎが苦手な方は、レンジでチンするか、フライパンで炒めてから加えてください。 ⚫︎酸味が苦手な方は、砂糖の量を増やしてお試しください。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
  1. 鶏肉は皮を取ってフォークで数カ所穴をあける。縦半分に切ってから1cm幅のそぎ切りにし、A

    酒 大さじ1、砂糖 小さじ1、塩 少々、しょうが チューブ1〜2cm

    と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
  2. ボウルにB

    ポン酢、水 各1/2cup、砂糖 大さじ1

    を合わせ、乱切りにしたトマトとスライスした玉ねぎを漬け込む。
  3. フライパンにごま油を広げ、片栗粉をまぶした1を並べる。中火にかけ3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。全体に火が通ったら2に漬け込み、粗熱が取れるまでおく。
  4. 器に盛って、お召し上がりください。

    お好みで、青じその千切りを添えても美味しいです!
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