塩麹ぶりの具沢山みそ汁

材料2人分

• 天然ぶり塩麹漬
  1袋(2切れ)
• にんじん
  50g
• 大根
  150g
• 玉ねぎ
  大1/4個(50g)
• 小ねぎ
  適量
• ごま油
  小さじ2
• だし
  500ml(かつおだし使用)
• 米味噌
  大さじ2と1/2
• 七味唐辛子
  適宜

作り方

• 1

  天然ぶり塩麹漬はペーパータオルで水気を拭き取り、ひと口大に切る。

  
• 2

  にんじんは半月切り、大根はいちょう切り、玉ねぎは薄切りにする。

  
• 3

  鍋にごま油をひいて熱したら、2を入れて中火でさっと炒める。1を加えて表面の色が変わるまで炒めたら、だしを加えて具材がやわらかくなるまで煮る。

  
• 4

  弱火にして米味噌を加え、しっかりと溶く。器に盛り、刻んだ小ねぎとお好みで七味唐辛子をのせる。

  

ポイント

だしは、かつおだしを使用しました。 市販の和風だしの素を使用する場合は、水500mlに対して4～5gを目安に使用してください。 潮風堂 TRS食品有限会社の「天然ぶり塩麹漬」を使用しています。 #うみうま #PR

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