主菜
３分de甘辛そぼろの冷やっこ
投稿日2020/06/04
更新日2020/06/04
調理時間3分
夏バテ予防、夏の健康管理のために作りました。 豚肉＝気をおぎなう、疲労回復、夏バテ予防. 豆腐、セロリ＝カラダを冷やす、熱中症予防、イライラ改善. しょうが、にんにく、小葱＝胃腸の働きを高める.
材料2人分
- 豚ひき肉50ｇ
- 豆腐1/2丁
- セロリ1/6本（20ｇ）
- にんにく1/4かけ
- しょうが1/4かけ
- A紹興酒（日本酒）小さじ1
- A甜麺醤小さじ1
- A醤油小さじ1
- A鶏がら（顆粒）小さじ1/2
- A砂糖小さじ1/2
- A片栗粉小さじ1/2
- 小葱適量
作り方
ポイント
お好みで豆板醤やラー油でアレンジしてください。
- 1
にんにく、しょうがはすりおろして、豚ひき肉、A 紹興酒（日本酒）小さじ1、甜麺醤小さじ1、醤油小さじ1、鶏がら（顆粒）小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、片栗粉小さじ1/2と混ぜる。
- 2
肉は均一に火が入るように広げて、ラップをしてレンジで50～60秒加熱。（600W)
- 3
セロリをみじん切りにして、②に加え混ぜる。
- 4
豆腐、③の順に盛り付け、お好みで小葱を添える。
レシピID
392976
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- Artist
お天気ママ
季節の食養生研究家 ・国際中医薬膳師 ・気象予報士 ・健康気象アドバイザー 2児の母 薬膳教室「ベジフルキッチン」主宰 薬膳親子コミュニティー「季節の心と体をはぐくむ会」主宰 漢方の知恵を食事にいかした薬膳と、 季節や天気による体調変化を研究する生気象学をもとに、 日本の季節の食養生を提案する。 民間気象会社での勤務時代に従事した『ウェザー・マーチャンダイジング（気象情報を利用した販売促進）』業務をきっかけに、人の体や味覚が季節や天気によって変わることを知り、季節変化や天気変化に対応した食養生に興味を持つ。その後、北京中医薬大学日本校において薬膳を学び、現在は日本の気候にあわせた季節の食養生の提案をおもに行う。執筆、レシピ提供、コンテンツ作成のほか、自宅での料理教室や親子参加型の薬膳コミュニティー「季節の心と体をはぐくむ会」を主宰する。
