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    主食

    残り物のそうめんとシーフードミックスでつくるパッタイ

    • 投稿日2020/07/26

    • 更新日2020/07/26

    • 調理時間5

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    52

    いつも少し残ってしまうそうめん。チリソースがあればタイ料理のパッタイ風になります。結構おいしく食べられますよ。

    材料1人分

    • 残りの茹でたそうめん
      160g
    • A
      冷凍シーフードミックス
      50g
    • A
      玉ねぎ(スライス)
      30g
    • A
      人参(細切り)
      10g
    • A
      小ネギ(小口切り)
      1本
    • B
      チリソース(市販)
      大さじ1と1/2~2
    • B
      顆粒鶏ガラ
      小さじ1/2
    • B
      ごま油
      小さじ1/2
    • C
      カットレモン
      1個
    • C
      青唐辛子
      適量

    作り方

    ポイント

    具材や調味料はお好みでアレンジしてくださいね。

    • 1

      残りの茹でたそうめんとA 冷凍シーフードミックス50g、玉ねぎ(スライス)30g、人参(細切り)10g、小ネギ(小口切り)1本を皿に入れ、ふんわりとラップをしてレンジで3分加熱する。シーフードミックスにきちんと火が入るまで。

    • 2

      ①にB チリソース(市販)大さじ1と1/2~2、顆粒鶏ガラ小さじ1/2、ごま油小さじ1/2を加えてあぜ、味を調える。

    • 3

      お好みでC カットレモン1個、青唐辛子適量を添える。

    レシピID

    395620

    「レモン」の基礎

    「ネギ」の基礎

    「にんじん」の基礎

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    お天気ママ

    季節の食養生研究家 ・国際中医薬膳師 ・気象予報士 ・健康気象アドバイザー 2児の母 薬膳教室「ベジフルキッチン」主宰 薬膳親子コミュニティー「季節の心と体をはぐくむ会」主宰 漢方の知恵を食事にいかした薬膳と、 季節や天気による体調変化を研究する生気象学をもとに、 日本の季節の食養生を提案する。 民間気象会社での勤務時代に従事した『ウェザー・マーチャンダイジング(気象情報を利用した販売促進)』業務をきっかけに、人の体や味覚が季節や天気によって変わることを知り、季節変化や天気変化に対応した食養生に興味を持つ。その後、北京中医薬大学日本校において薬膳を学び、現在は日本の気候にあわせた季節の食養生の提案をおもに行う。執筆、レシピ提供、コンテンツ作成のほか、自宅での料理教室や親子参加型の薬膳コミュニティー「季節の心と体をはぐくむ会」を主宰する。

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