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鶏ひきとナスのガパオライス

10

2020.09.13

分類主食

調理時間: 10分

ID398385

お天気ママ(食養生研究家)

楽(ラク)して心とカラダがよろこぶごはん

パワーチャージの鶏ひき肉と、体を冷やす働きのナスの組み合わせ。バジルやナスには水分代謝を改善して、むくみや重だるさを改善する働きもあります。
夏の暑い時期、疲れているとき、むくみやすいタイプの人におススメ。

ガパオ なす 玉ねぎ パプリカ ガパオライス にんにく オイスターソース ごはん ひき肉 目玉焼き ナンプラー バジル 小麦粉

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材料2人分
鶏ひき肉 120g
ナス 1本
パプリカ 1/6個
玉ねぎ 1/6個
にんにく 1/2かけ
バジルの葉 15枚くらい
A
小麦粉 小さじ2
A
オイスターソース 小さじ2
サラダオイル 小さじ2
B
オイスターソース(ナンプラー) 小さじ1
B
こしょう 少々
ごはん 適量
目玉焼き 適量
作り方
Point!
※お好みで【A】に豆板醤小さじ1/4くらいいれてもおいしいです。 ※具材や調味料はお好みで調整してください。 ※本来ガパオとはホーリーバジルのことを指しますが、このレシピはスイートバジルを利用しています。
  1. 鶏ひき肉にA

    小麦粉 小さじ2、オイスターソース 小さじ2

    を加えて混ぜる。
  2. 玉ねぎとにんにくは粗みじん切り、パプリカは細切り、ナスは半月で5mmに切る。
  3. フライパンにサラダオイルをひき①②を、火が入るまで炒める。
    ※鶏ひき肉はお好みですが、ゴロゴロしているのがよいので触りすぎないように注意。
  4. ③の鶏ひきに火が入ったら、バジルの葉をちぎって加えてB

    オイスターソース(ナンプラー) 小さじ1、こしょう 少々

    で味を調える。
    ※バジルの香りがよいので薄目の味付けでもおいしく食べられます。
  5. ごはん、④、目玉焼きの順の盛り付け、バジルの葉を飾る。
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