驚きの柔らかさ‼︎食べ盛りにパンチ‼︎豚バラ白菜スタミナ炒め

20

2021.01.25

分類主菜

調理時間: 20分

ID 405680

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

【ごはんおかわり‼︎ピリ辛コク旨パンチ系です‼︎】

食べ盛り、働き盛りに喜んでもらえるスタミナ系肉炒め。揉んで下味をつけたら、あとは蒸し焼きのほったらかし調理なので楽チン。豚肉が柔らかく白菜はとろっとろに仕上がります。

野菜はなくてもいい。なんて言っちゃう男子でも、これならきっとお肉と一緒にペロリです。

    材料2人分
    豚バラ薄切り肉 200g
    玉ねぎ 120g
    にんにく 10g
    A
    酒、みりん 各 大さじ1
    A
    オイスターソース 大さじ1
    A
    豆板醤、コチュジャン 各 小さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    小さじ1/2
    薄力粉 大さじ1
    白菜 300g
    サラダ油 適量
    ごま油 小さじ2
    作り方
    Point!
    ▼工程1…この段階で冷凍保存していただけます。保存期間目安:3週間

    ▼工程2…白菜の芯は斜めに包丁を入れることで味染み良く、食感もとろっと柔らかくなりやすいです。

    ▼工程3…中の水分が逃げると上手く蒸されず、焦げる原因になるためフタは必須です。
    フライパンに合ったフタがない時は、アルミ箔をきっちり被せて代用していただけます。

    ▼工程3…火加減はIHコンロ10段階(とろ火、1〜9)の5で調理しています。火加減の差で蒸し焼き時間は前後しますので、様子を見ながら微調整されてください。
    1. ・豚バラ薄切り肉は食べやすい長さに切る。(1/4くらい)
      ・玉ねぎは皮をむき、1〜2㎝の幅で切る。
      ・にんにくは皮をむいて薄切りにする。
    2. ポリ袋にA

      酒、みりん 各 大さじ1、オイスターソース 大さじ1、豆板醤、コチュジャン 各 小さじ1、砂糖 小さじ1、塩 小さじ1/2

      を入れて揉んで混ぜる。
      豚バラ薄切り肉、玉ねぎ、にんにくを加えてよく揉み、5分おく。
      薄力粉を加えてよく揉む。
    3. 白菜の芯は食べやすい大きさで削ぎ切りにし、葉は適当な大きさに切るか手でちぎる。
    4. フライパンにサラダ油を馴染ませ、白菜を広げ入れる。
      1をその上に重ねて広げる。
      フタをして中火にかけ、7分蒸し焼きにする。
    5. フタを開けて全体をよく和え、再度フタをして3分蒸す。
    6. 火を止め、ごま油をまわしかけて和える。
    10 261
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「白菜 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。