海老チリ

材料2人分

• 海老
  ２５０g
• ネギ
  １本
• 生姜
  一片
• にんにく
  一片
• A
  ケチャップ
  大さじ３
• A
  酢
  大さじ２
• A
  醤油
  大さじ１
• A
  酒
  大さじ１
• A
  砂糖
  小さじ１
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ１
• A
  水
  ５０ml

作り方

• 下準備
  ・殻付きエビを使用する場合は、殻をむき、背ワタをとり、片栗粉でもみ洗いし、汚れをしっかりと落としておく。 ・ネギをみじん切りにする ・A ケチャップ大さじ３、酢大さじ２、醤油大さじ１、酒大さじ１、砂糖小さじ１、鶏ガラスープの素小さじ１、水５０mlを全て合わせておく

  
• 1

  フライパンにサラダ油（分量外）をしき、海老を炒め、色が変わってきたらネギ、生姜、にんにくを加え炒める。

  
• 2

  海老が完全に赤くなり、火が通ったらA ケチャップ大さじ３、酢大さじ２、醤油大さじ１、酒大さじ１、砂糖小さじ１、鶏ガラスープの素小さじ１、水５０mlを加え、ソースにとろみが出るまで炒める。

  

ポイント

下準備をしっかりしておくと、手際よく作れます。ソースをフライパンに加える前にしっかりかき混ぜてください。砂糖が完全に溶けきらず、底に沈殿している場合があります！

作ってみた！

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