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お弁当に♪おつまみに♪鶏ごぼうソテー

15

2020.01.22

分類主菜

調理時間: 15分

ID381885

佐藤加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

メープルシロップで自然な甘みを利用した和総菜。
良質のタンパク質と食物繊維を同時に摂れる主菜で、忙しい日でもフライパン1つで簡単調理です。
ご飯やお酒がすすむお味に仕上がっているので、普段の食卓やお弁当、おつまみ、作り置きにも便利です。

◎「メープルシロップで作る和の食卓」レシピコンテストで「お弁当のおかず賞」を受賞。

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材料2人分
鶏もも肉 150g
ごぼう 1/2本
黒胡麻 小さじ1
A
メープルシロップ 大さじ1
A
醤油、酒 各小さじ2
A
みりん 小さじ1
作り方
Point!
鶏肉の皮目を下にして焼き始めると油脂分が出てくるので、油をひかなくても充分美味しく仕上がります。なお、鶏肉はあまり動かさずに焼き付けるようにすると綺麗にこんがりと焼けます。 調味料を入れてからは焦げつきに注意し、混ぜながら調理します。
  1. A

    メープルシロップ 大さじ1、醤油、酒 各小さじ2、みりん 小さじ1

    は合わせておく。
  2. 鶏もも肉は一口大、ごぼうは乱切りにする。
  3. フライパンに鶏もも肉を皮目を下にして並べ、中火にかける。焦げ目がついたら裏返してアルミホイルをかぶせ、蒸し焼きにする。
  4. 時々アルミの中をのぞき、全体の色が変わってから約3分、弱めの中火で加熱する。ごぼうを追加し、更に3分炒める。
  5. アルミを外してA

    メープルシロップ 大さじ1、醤油、酒 各小さじ2、みりん 小さじ1

    を回しかけ、焦げないように調味料を絡めながら煮詰める。水分が少なくなったら火を止める。
  6. 4を器に盛り、黒胡麻をふりかける。
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