主菜
包丁不要で簡単☆旨味たっぷり◎牛肉ときのこのクリーム煮
投稿日2020/03/10
更新日2020/03/10
調理時間10分
包丁不要☆フライパン1つで簡単調理のクリーム煮♪ 干し椎茸の旨味とミルク風味が食欲そそります。 たっぷりのお肉で鉄分補給にも！ 干し椎茸にはビタミンDが豊富◎ ビタミンDにはカルシウムの吸収を促進する効果があり、骨や歯の健康をサポート！ カルシウム豊富なミルクとは相性抜群です☆
材料4人分
- 牛肉薄切り肉300g(細切れ肉でもOK)
- 干ししいたけ15ｇ(乾燥スライス)
- 小麦粉（薄力粉）大さじ2
- A牛乳100ml(生クリームでもOK)
- A干ししいたけの戻し汁100ml
- にんにく（チューブ）小さじ1/2
- オリーブオイル大さじ1
- 塩、黒こしょう少々
作り方
ポイント
・小麦粉がダマにならないよう、具材を混ぜながら少しずつ加えることで美味しいクリームソースに仕上がります。
- 1
200mlの水で干ししいたけ（乾燥スライス）を戻す。 水気をきり、100mlの戻し汁を取り置く。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく（チューブ）と牛肉薄切り肉を炒める。 牛肉の色が変わったら干ししいたけと小麦粉（薄力粉）を少しずつ加え、混ぜ合わせる。
- 3
小麦粉が全体に行き渡り、油がなじんだらA 牛乳100ml、干ししいたけの戻し汁100mlを少しずつ加え、よく混ぜ合わせながら３分煮込む。
- 4
塩、黒こしょうで味をととのえる。
レシピID
387257
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格