主菜
ごはんがススムお魚料理◎あじの南蛮漬け
20分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物28.6g
- 脂質22.8g
- たんぱく質15.2g
- 糖質26.4g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
生姜とにんにく、オイスターソースで食欲UP☆ ごはんがススムお魚料理。 冷めても美味しく、お弁当やおつまみにも好評です♪ あじは、コレステロール値down効果のタウリン、疲労回復効果のビタミンB、血液さらさら効果のEPAが豊富に含まれる、栄養豊富な青魚です。
材料2人分
- あじ1尾分(3枚おろし、または刺身用)
- 小麦粉（薄力粉）大さじ2
- たまねぎ1個
- パプリカ（赤）1/2個
- Aすりおろし生姜小さじ1
- Aにんにく（チューブ）小さじ1/2
- Aさとう小さじ1/2
- A酢大さじ2
- Aしょうゆ、オイスターソース各小さじ2
- Aごま油大さじ1
- 塩こしょう少々
- 揚げ油適量
作り方
- 1
あじは中骨をとって食べやすい大きさに切り、ペーパータオルで包んで水気をとる。 塩こしょうをふって小麦粉（薄力粉）をまぶす。
- 2
たまねぎを薄切りにし、ペーパータオルを敷いた耐熱皿の上に広げ、ラップをして１分加熱（600W）。 ラップをとって冷ます。
- 3
パプリカ（赤）はへたと種をとって薄切りにし、ペーパータオルで水分をとる。
- 4
２が冷めたらペーパータオルをはずしてA すりおろし生姜小さじ1、にんにく（チューブ）小さじ1/2、さとう小さじ1/2、酢大さじ2、しょうゆ、オイスターソース各小さじ2、ごま油大さじ1を入れ、混ぜ合わせる。
- 5
- 6
続けて、あじをカラッと揚げ（約２分）、5に漬ける。
ポイント
・食材の余分な水分をとっておきます。 ・あじは揚げたてを調味料に漬け込むと味がしみこみやすく、美味しく仕上がります。
レシピID：388509
更新日：2020/04/07
投稿日：2020/04/07
