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ごはんがススムお魚料理◎あじの南蛮漬け

20

2020.04.07

分類主菜

調理時間: 20分

ID388509

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

生姜とにんにく、オイスターソースで食欲UP☆
ごはんがススムお魚料理。
冷めても美味しく、お弁当やおつまみにも好評です♪

あじは、コレステロール値down効果のタウリン、疲労回復効果のビタミンB、血液さらさら効果のEPAが豊富に含まれる、栄養豊富な青魚です。

オイスターソース ごま油 おつまみ 作り置き 南蛮 魚レシピ パプリカ にんにく 魚料理 生姜 青魚 お弁当 おつまみレシピ 玉ねぎ あじ 魚のおかず

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材料2人分
あじ 1尾分(3枚おろし、または刺身用)
小麦粉(薄力粉) 大さじ2
たまねぎ 1個
パプリカ(赤) 1/2個
A
すりおろし生姜 小さじ1
A
にんにく(チューブ) 小さじ1/2
A
さとう 小さじ1/2
A
大さじ2
A
しょうゆ、オイスターソース 各小さじ2
A
ごま油 大さじ1
塩こしょう 少々
揚げ油 適量
作り方
Point!
・食材の余分な水分をとっておきます。 ・あじは揚げたてを調味料に漬け込むと味がしみこみやすく、美味しく仕上がります。
  1. あじは中骨をとって食べやすい大きさに切り、ペーパータオルで包んで水気をとる。
    塩こしょうをふって小麦粉(薄力粉)をまぶす。
  2. たまねぎを薄切りにし、ペーパータオルを敷いた耐熱皿の上に広げ、ラップをして1分加熱(600W)。
    ラップをとって冷ます。
  3. パプリカ(赤)はへたと種をとって薄切りにし、ペーパータオルで水分をとる。
  4. 2が冷めたらペーパータオルをはずしてA

    すりおろし生姜 小さじ1、にんにく(チューブ) 小さじ1/2、さとう 小さじ1/2、酢 大さじ2、しょうゆ、オイスターソース 各小さじ2、ごま油 大さじ1

    を入れ、混ぜ合わせる。
  5. パプリカを170度の揚げ油で30秒素揚げし、4と和える。
  6. 続けて、あじをカラッと揚げ(約2分)、5に漬ける。
1 35

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