副菜
簡単☆さっぱり和総菜◎みょうがとなすときゅうりの塩炒め
投稿日2020/06/14
更新日2020/06/14
調理時間10分
みょうがの風味が食欲そそる、夏野菜のさっぱり炒め☆ 塩+みりんが素材の味を引き立てます。 ※タカラ本みりんレシピコンテスト2020にて「レシピブログ優秀賞」を受賞しました☆
材料4人分
- みょうが3個
- なす1本
- きゅうり1本
- Aみりん大さじ1
- A塩小さじ1/4
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
・きゅうりとみょうがを入れたら加熱しすぎず、パパッと手早く仕上げます。
- 1
なすは1cm幅の半月切り、きゅうりは５mm幅、みょうがは千切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱し、なすを炒める。 焼き色がついたらきゅうりとみょうが、A みりん大さじ1、塩小さじ1/4を加えてざっと混ぜ合わせ、火を止める。
レシピID
390764
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格