オイスターソースでコクＵＰ☆きのこと豚肉の生姜焼き
主菜
投稿日2020/07/10
調理時間20分
きのこの旨味と特製生姜だれが食欲そそります☆ 食物繊維たっぷりでヘルシー◎ ごはんやお酒によく合い、お弁当やおつまみにも好評です♪
材料4人分
- 豚薄切り肉250ｇ(豚こま切れ肉でもＯＫ)
- 片栗粉大さじ1
- えりんぎ2本
- しめじ、まいたけ各1袋
- Aすりおろししょうが小さじ1
- Aしょうゆ、酒、みりん各大さじ1
- Aオイスターソース小さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
・きのこの余分な水分を強火で飛ばし、調味料を絡めると美味しく仕上がります。
- 1
A すりおろししょうが小さじ1、しょうゆ、酒、みりん各大さじ1、オイスターソース小さじ1を合わせる。 きのこは石づきをとり、しめじ、まいたけはほぐす。えりんぎは長さ1/2～1/3の薄切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱し、中火で片栗粉をまぶした豚薄切り肉を炒め、色が変わったらきのこ類を加えて炒め合わせる。
- 3
強火で水分を飛ばし、Ａをからめて炒め合わせる。
レシピID
391793
「豚肉」の基礎
「エリンギ」の基礎
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Artist
佐藤 加奈子（kaana57）
受験勉強に励む息子の『塾弁』作りのため、栄養のある簡単レシピを考案・記録したのがレシピ公開を始めたきっかけ。 下ごしらえの手間を極力省き、身近な食材で簡単にできるヘルシーな家庭料理を目指しています。 現在は週6ペースでお弁当作りに励む日々。 和食の基本スタイル”一汁三菜”を「1たま（卵焼き）3菜（主菜：1品、副菜：2品）」に置き換えて、献立を考えています。 お弁当に活用しやすく、素材の味をいかした薄味で栄養たっぷりのおうちごはんが発信の中心です。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことが出来れば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も身体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッドライセンス ・フードスタイリストBTC資格