オイスターソースでコクＵＰ☆きのこと豚肉の生姜焼き

材料4人分

• 豚薄切り肉
  250ｇ(豚こま切れ肉でもＯＫ)
• 片栗粉
  大さじ1
• えりんぎ
  2本
• しめじ、まいたけ
  各1袋
• A
  すりおろししょうが
  小さじ1
• A
  しょうゆ、酒、みりん
  各大さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  A すりおろししょうが小さじ1、しょうゆ、酒、みりん各大さじ1、オイスターソース小さじ1を合わせる。 きのこは石づきをとり、しめじ、まいたけはほぐす。えりんぎは長さ1/2～1/3の薄切りにする。

• 2

  フライパンにごま油を熱し、中火で片栗粉をまぶした豚薄切り肉を炒め、色が変わったらきのこ類を加えて炒め合わせる。

• 3

  強火で水分を飛ばし、Ａをからめて炒め合わせる。

ポイント

・きのこの余分な水分を強火で飛ばし、調味料を絡めると美味しく仕上がります。

作ってみた！

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