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レンジで簡単和総菜☆豆苗ときのこの塩昆布和え♪生姜風味

10

2020.08.12

分類副菜

調理時間: 10分

ID394213

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

「きのこ×昆布」の相乗効果で旨味UP☆
生姜風味で食欲そそる、レンジで簡単和総菜。
食物繊維やビタミンたっぷりで、お弁当や作り置きにも便利です◎

豆苗にはさまざまな栄養素がバランス良く含まれ、なかでも骨の形成を助けるビタミンK、皮膚や粘膜の保護や目の健康をサポートするビタミンA、免疫力UPのビタミンC、赤血球の形成を促す葉酸が豊富に含まれます◎
リーズナブルなお値段で入手しやすく、積極的に日々の食卓に登場させたい野菜です。

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材料4人分
豆苗 1袋
しめじ、えのきだけ 各1袋
A
さとう 小さじ1/2
A
塩昆布(細切り) 5g
A
すりおろししょうが 小さじ1
A
白だし、オリーブオイル 各小さじ2
作り方
Point!
・加熱後、食材の水気をしっかりきることで美味しく仕上がります。
  1. 豆苗は根元を切り、長さを半分に切る。
    しめじ、えのきだけは石づきをとる。
    えのきだけは長さを半分に切り、しめじとともにほぐす。
  2. 耐熱容器に1を入れ、ふた(ラップでもOK)をして電子レンジ(600W)で4分加熱する。
    蒸気に気をつけてふたをはずし、粗熱がとれたらざるにあげてしっかり水気をきる。
  3. 2にA

    さとう 小さじ1/2、塩昆布(細切り) 5g、すりおろししょうが 小さじ1、白だし、オリーブオイル 各小さじ2

    を和える。
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