レンジで簡単和総菜☆豆苗ときのこの塩昆布和え♪生姜風味

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2020.08.12

分類副菜

調理時間: 10分

ID 394213

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

「きのこ×昆布」の相乗効果で旨味UP☆
生姜風味で食欲そそる、レンジで簡単和総菜。
食物繊維やビタミンたっぷりで、お弁当や作り置きにも便利です◎

豆苗にはさまざまな栄養素がバランス良く含まれ、なかでも骨の形成を助けるビタミンK、皮膚や粘膜の保護や目の健康をサポートするビタミンA、免疫力UPのビタミンC、赤血球の形成を促す葉酸が豊富に含まれます◎
リーズナブルなお値段で入手しやすく、積極的に日々の食卓に登場させたい野菜です。

    材料

    4人分
    豆苗 1袋
    しめじ、えのきだけ 各1袋
    A
    さとう 小さじ1/2
    A
    塩昆布(細切り) 5g
    A
    すりおろししょうが 小さじ1
    A
    白だし、オリーブオイル 各小さじ2

    作り方

    ポイント

    ・加熱後、食材の水気をしっかりきることで美味しく仕上がります。
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    1. 豆苗は根元を切り、長さを半分に切る。
      しめじ、えのきだけは石づきをとる。
      えのきだけは長さを半分に切り、しめじとともにほぐす。
    2. 耐熱容器に1を入れ、ふた(ラップでもOK)をして電子レンジ(600W)で4分加熱する。
      蒸気に気をつけてふたをはずし、粗熱がとれたらざるにあげてしっかり水気をきる。
    3. 2にA

      さとう 小さじ1/2、塩昆布(細切り) 5g、すりおろししょうが 小さじ1、白だし、オリーブオイル 各小さじ2

      を和える。
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