レンジで簡単和総菜☆豆苗ときのこの塩昆布和え♪生姜風味
投稿日2020/08/12
更新日2020/08/12
調理時間10分
「きのこ×昆布」の相乗効果で旨味ＵＰ☆ 生姜風味で食欲そそる、レンジで簡単和総菜。 食物繊維やビタミンたっぷりで、お弁当や作り置きにも便利です◎ 豆苗にはさまざまな栄養素がバランス良く含まれ、なかでも骨の形成を助けるビタミンK、皮膚や粘膜の保護や目の健康をサポートするビタミンA、免疫力UPのビタミンC、赤血球の形成を促す葉酸が豊富に含まれます◎ リーズナブルなお値段で入手しやすく、積極的に日々の食卓に登場させたい野菜です。
材料4人分
- 豆苗1袋
- しめじ、えのきだけ各1袋
- Aさとう小さじ1/2
- A塩昆布（細切り）5ｇ
- Aすりおろししょうが小さじ1
- A白だし、オリーブオイル各小さじ2
作り方
ポイント
・加熱後、食材の水気をしっかりきることで美味しく仕上がります。
- 1
豆苗は根元を切り、長さを半分に切る。 しめじ、えのきだけは石づきをとる。 えのきだけは長さを半分に切り、しめじとともにほぐす。
- 2
耐熱容器に1を入れ、ふた（ラップでもＯＫ）をして電子レンジ（600Ｗ）で4分加熱する。 蒸気に気をつけてふたをはずし、粗熱がとれたらざるにあげてしっかり水気をきる。
- 3
2にA さとう小さじ1/2、塩昆布（細切り）5ｇ、すりおろししょうが小さじ1、白だし、オリーブオイル各小さじ2を和える。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格