マヨネーズで炒めるコク旨レシピ☆ コクがあると冷めても美味しくいただけるので、お弁当のおかずにもぴったりです。 良質のたんぱく質やイソフラボン豊富な厚揚げと、ビタミン豊富な夏野菜で免疫力UP! カラフル野菜で、食卓に彩りが欲しい時にも重宝します◎
・油の代わりにマヨネーズを熱して炒めることでコクが増し、美味しく仕上がります。
パプリカ(赤・黄)はへたと種をとって1cm幅(大きければ長さも半分)に、厚揚げは食べやすい大きさの薄切りにする。 おくらはへたの先端を少し切ってガクを剥き、斜め薄切りにする。
フライパンにマヨネーズを熱し、パプリカとおくらを炒める。
全体にマヨネーズがなじんで透明感が出たら厚揚げとA さとう、しょうゆ、酒、みりん各大さじ1を加え、絡めながら水分を飛ばして炒め合わせる。
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佐藤 加奈子(kaana57)
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格