はちみつでしっとり♪鶏肉ときのこの照り焼き

20

2020.10.21

分類主菜

調理時間: 20分

ID399689

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

「鶏肉×きのこ」で旨味たっぷり◎
はちみつ効果でしっとり艶やか♪
優しい甘みでごはんがもりもりすすみます。
冷めても美味しく、お弁当のおかずや、作り置きにも大活躍◎

きのこ類には腸の働きをサポートする食物繊維を多く含むほか、免疫力UP効果や、生活習慣病やがん予防の働きもあります。
良質のたんぱく質を含む鶏肉と合わせて、ヘルシーな一品です。

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材料4人分
鶏もも肉 250g(唐揚げ用だと切る手間が省けて便利)
しめじ 1袋
えりんぎ 2本
A
はちみつ 大さじ1(キャロブシロップ、さとうでも代用可)
A
しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1
塩こしょう 少々
サラダ油 小さじ1
作り方
Point!
・鶏肉は蒸し焼きにすることで中まで火を通します。
・照り感や味わいは少し変わりますが、はちみつをキャロブシロップやさとう、メープルシロップなどに代えても美味しく仕上がります。
  1. きのこは石づきをとり、しめじはほぐし、えりんぎは食べやすい大きさの薄切りにする。
    鶏もも肉は一口大に切る。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から焼く。
    焼き色がついたら裏返し、ふた(またはアルミホイル)をして約4分蒸し焼きにする。
  3. 鶏肉に火が通ったらきのこを加えてあまり動かさずに焼く。
    焼き色がついたら軽く塩こしょうをふる。
  4. A

    はちみつ 大さじ1、しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1

    を加え、水分が飛んで照りが出るまで加熱する。
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