ごはんがすすむ☆牛肉となすときのこのバター醤油炒め
投稿日2020/12/06
更新日2020/12/06
調理時間15分
たっぷりのお肉と野菜で大満足の一品！ ごはんがもりもりすすむ和総菜で、毎日の食卓を応援します。 ベーコンのうま味も広がり、ガーリックバター醤油味で食欲UP☆ 冷めても美味しく、お弁当のおかずやおつまみにもぴったり◎ 牛肉は、体内では生成できない必須アミノ酸を含むなど、お肉のなかでも特に高栄養◎ 貧血予防の「鉄」も多く含まれ、しっかりした身体作りに欠かせない食材です。
材料4人分
- 牛薄切り肉250ｇ(牛こま切れ肉でもOK)
- なす1本
- エリンギ2本
- ブロックベーコン50ｇ
- きざみねぎ20ｇと少々(少々はトッピング用)
- Aにんにく（チューブ）小さじ1/2
- Aしょうゆ、みりん各大さじ2
- A塩こしょう少々
- A白いりごま大さじ1
- バター（マーガリンでもOK）10ｇ
作り方
ポイント
・食材の余分な水分が出ないよう、強めの中火でパパッと仕上げます。
- 1
なすはへたを切って1cm幅の半月切り、エリンギは石づきをとって食べやすい大きさの薄切り、ブロックベーコンは4cm長さの5mm角に切る。
- 2
フライパンにバター（マーガリンでもOK）を熱し、牛薄切り肉を炒める。 色が変わったらなすとエリンギを加えて炒め合わせる。
- 3
少し柔らかくなったらきざみねぎ20ｇとA にんにく（チューブ）小さじ1/2、しょうゆ、みりん各大さじ2、塩こしょう少々、白いりごま大さじ1を加え、水分が飛ぶまで強火で炒める。
- 4
お皿に盛り付け、きざみねぎを飾る。
402045
質問
作ってみた!
こんな「牛肉炒め」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
「きのこ」の基礎
「エリンギ」の基礎
「ネギ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格