お肉柔らか◎ごはんがすすむ☆鶏むね肉としめじの生姜焼き

• 15分

材料4人分

• 鶏むね肉
  250ｇ(薄切りを買うと切る手間が省けます。)
• 味の素Ⓡ
  少々
• 片栗粉
  大さじ2
• しめじ
  1袋
• A
  しょうゆ、酒、みりん、すりおろし生姜
  各大さじ1
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  しめじは石づきをとってほぐす。 鶏むね肉は薄切りにして味の素Ⓡをふってなじませ、片栗粉をまぶす。

• 2

  フライパンにごま油を熱し、鶏むね肉を焼いて両面焼き色がついたらお皿に取り出す。

• 3

  同じフライパンでしめじをあまり動かさずに焼き、焼き色がついたら鶏むね肉を戻し入れ、A しょうゆ、酒、みりん、すりおろし生姜各大さじ1を加えて絡める。 照りが出たら火を止める。

ポイント

・鶏むね肉を一度お皿に取り出すことでお肉がかたくなるのを防ぎます。 ・しめじは他のきのこ類で代用可です。 ・きのこはあまり動かさずに焼くときれいな焼き目がつきます。

作ってみた！

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