お肉柔らか◎ごはんがすすむ☆鶏むね肉としめじの生姜焼き

15

2021.01.14

分類主菜

調理時間: 15分

ID 402382

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

生姜風味で食欲そそる♪
鶏むね肉としめじで作るヘルシーな生姜焼き。

味の素Ⓡの効果で、
・お肉ふっくら柔らか
・うま味UP
・減塩
を実現☆

さらにお肉を片栗粉でコーティングすることで、より柔らか仕上げに。

鶏むね肉は良質のたんぱく質で、低脂肪、低カロリーなどヘルシー志向の皆様にぴったり。
食物繊維豊富なしめじと合わせて、身体に嬉しい一品です。

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材料4人分
鶏むね肉 250g(薄切りを買うと切る手間が省けます。)
味の素Ⓡ 少々
片栗粉 大さじ2
しめじ 1袋
A
しょうゆ、酒、みりん、すりおろし生姜 各大さじ1
ごま油 小さじ1
作り方
Point!
・鶏むね肉を一度お皿に取り出すことでお肉がかたくなるのを防ぎます。
・しめじは他のきのこ類で代用可です。
・きのこはあまり動かさずに焼くときれいな焼き目がつきます。
  1. しめじは石づきをとってほぐす。
    鶏むね肉は薄切りにして味の素Ⓡをふってなじませ、片栗粉をまぶす。
  2. フライパンにごま油を熱し、鶏むね肉を焼いて両面焼き色がついたらお皿に取り出す。
  3. 同じフライパンでしめじをあまり動かさずに焼き、焼き色がついたら鶏むね肉を戻し入れ、A

    しょうゆ、酒、みりん、すりおろし生姜 各大さじ1

    を加えて絡める。
    照りが出たら火を止める。
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