主菜
お肉柔らか◎ごはんがすすむ☆鶏むね肉としめじの生姜焼き
投稿日2021/01/14
更新日2021/01/14
調理時間15分
生姜風味で食欲そそる♪ 鶏むね肉としめじで作るヘルシーな生姜焼き。 味の素Ⓡの効果で、 ・お肉ふっくら柔らか ・うま味UP ・減塩 を実現☆ さらにお肉を片栗粉でコーティングすることで、より柔らか仕上げに。 鶏むね肉は良質のたんぱく質で、低脂肪、低カロリーなどヘルシー志向の皆様にぴったり。 食物繊維豊富なしめじと合わせて、身体に嬉しい一品です。
材料4人分
- 鶏むね肉250ｇ(薄切りを買うと切る手間が省けます。)
- 味の素Ⓡ少々
- 片栗粉大さじ2
- しめじ1袋
- Aしょうゆ、酒、みりん、すりおろし生姜各大さじ1
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
・鶏むね肉を一度お皿に取り出すことでお肉がかたくなるのを防ぎます。 ・しめじは他のきのこ類で代用可です。 ・きのこはあまり動かさずに焼くときれいな焼き目がつきます。
- 1
しめじは石づきをとってほぐす。 鶏むね肉は薄切りにして味の素Ⓡをふってなじませ、片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンにごま油を熱し、鶏むね肉を焼いて両面焼き色がついたらお皿に取り出す。
- 3
同じフライパンでしめじをあまり動かさずに焼き、焼き色がついたら鶏むね肉を戻し入れ、A しょうゆ、酒、みりん、すりおろし生姜各大さじ1を加えて絡める。 照りが出たら火を止める。
レシピID
402382
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格
