野菜たっぷりで大満足♡『ごま油香る☆具沢山野菜のお味噌汁』

材料2人分

• キャベツ
  1/8玉(130ｇ)
• 大根
  1/8本(130ｇ)
• 人参
  1/4本(50ｇ)
• 玉ねぎ
  1/4個(40ｇ)
• 油揚げ
  1枚
• ごま油
  大さじ1/2
• しょうがチューブ
  3㎝
• A
  水
  600ml
• A
  ほんだし
  大さじ1/2
• 合わせ味噌
  大さじ3
• （あれば）刻みネギ
  適量

作り方

• 1

  キャベツは小さめのざく切りにする。 大根は皮を厚くむき、いちょう切りにする。 人参に皮をむき、半月切りにする。 玉ねぎはくし切りにする。 油揚げは熱湯をまわしかけ、油抜きして、短冊切りにする。

  
• 2

  鍋にごま油としょうがチューブ、キャベツ、玉ねぎを加えて中火で2分ほど炒める。 かさが減ってきたら、大根と人参、油揚げ、A 水600ml、ほんだし大さじ1/2を加えて沸騰後、蓋をして中火で5分煮る。

• 3

  火をとめ、合わせ味噌を溶き、器に盛る。 （あれば）刻みネギを散らす。

  

ポイント

●炒めてから煮ることで野菜の甘みを引き出します。 ●お使いのお味噌の種類によって、お味噌の量はご調整ください。

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