クッパ

材料2人分

• 牛薄切り肉
  １００ｇ
• 長ネギ
  １/2本
• ニンジン
  １/4本
• A
  干しシイタケ
  ５ｇ
• A
  水
  １カップ
• 白菜キムチ
  １２０ｇ
• 湯
  ２カップ
• 塩、粗挽き黒こしょう
  少々
• B
  鶏がらスープの素(顆粒)
  大さじ１
• B
  コチュジャン
  小さじ２
• B
  酢
  小さじ１
• B
  砂糖
  ２つまみ
• B
  白すりごま
  小さじ１
• ごま油
  大さじ１
• 万能ねぎ(小口切り)
  少々
• ラー油
  少々
• ご飯
  ２杯分

作り方

• 下準備
  干しシイタケを水でもどす。 しいたけが柔らかくなったら、薄くスライスする。

• 1

  牛薄切り肉は、食べやすい長さに切り、塩、粗挽き黒こしょうをふる。 長ネギは、斜め切りにし、ニンジンは、縦に切り、斜め切りにする。

• 2

  鍋に、ごま油を敷き、牛薄切り肉を炒め、肉の色が変わったら、湯を加え、①の野菜、A 干しシイタケ５ｇ、水１カップを加え火を通し、B 鶏がらスープの素(顆粒)大さじ１、コチュジャン小さじ２、酢小さじ１、砂糖２つまみ、白すりごま小さじ１を加える。

  
• 3

  アクを取り、白菜キムチ、ご飯を加えひと煮立ちし、味をみて、塩を加える。 器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を飾り、ラー油をたらす。

  

ポイント

ご飯は、加える前に、ザルに入れて、さっと洗ってください。 お好みで、白菜キムチを仕上げにのせても！

作ってみた！

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