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    えみさん♡ こんにちは💕コメントありがとうございます😊お嬢様気に入ってくださったなんて嬉しいです💕😊混ぜるだけなので、ぜひ夏休みに親子クッキングしてみてくださいね〜🍪コメントありがとうございました😊

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サバじゃが炒め

30
炒めものの
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2018.06.08

分類主菜

調理時間: 30分

ID300758

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

サバとじゃがいもを炒め、パン粉を絡めて食べます。

炒めもの フライパン さば パン粉 にんにく 子供 オリーブ パセリ じゃがいも レンジ 胡椒 オイル

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材料4人分
サバ 4切れ(1/2身2枚)
じゃがいも 2個
パン粉 大さじ3
にんにく 1/2かけ
オリーブオイル 大さじ1(パン粉用小さじ2、サバ用小さじ1)
小さじ1/6
胡椒 少々
小麦粉 適量
(あれば)パセリ 少々
作り方
Point!
サバ、じゃがいもを炒めるときはあまり動かさず、こんがりとしたら裏返すようにします。 骨取りサバが売っていることがあるので使うと作りやすいです。
  1. サバは骨を取り、3cm幅に切り、塩(分量外)、胡椒を振り、10分おき、水気を拭く。
  2. じゃがいもは洗って耐熱皿に入れラップをして電子レンジ600W3分半〜4分加熱し、そのまま予熱で5分ほどおく。皮をむき、半分に切った後、1cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。
  3. フライパンにオリーブオイル小さじ2、にんにくを入れて火をつけ、香りが出たら弱火にし、パン粉、塩を入れ、こんがりとするまで炒め、一度取り出す。
  4. 同じフライパンに小さじ1を入れ、サバの両面に小麦粉を振って皮を下にして入れ焼く。焼き色がついたら裏返し、じゃがいもを加え、両面こんがりとするまで炒める。
  5. 3のパン粉を入れて絡めたら火を止め、皿に盛り付ける。あればパセリを振る。
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