大根とわかめのさっと煮

10

2020.11.05

分類副菜

調理時間: 10分

ID 401006

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

大根を細切りにすると10分程度でできる煮物です。あと1品足りないときにもどうぞ。

    材料

    4人分
    大根 5〜6cm(250g程度)
    油揚げ 1枚
    乾燥わかめ 5g(大さじ2弱)
    A
    だし 150cc
    A
    醤油 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    ひとつまみ
    小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・小さめの鍋で作るのがおすすめです。煮てる間に水分がカラカラになるようだったら、だしまたは水分を足してください。
    1. 大根は繊維を断ち切るように細切り、油揚げは短冊切りにする。乾燥わかめはたっぷりの水で戻す。
    2. 鍋を火にかけ、油を入れて熱し、中火で大根、油揚げを炒める。大根が透き通ってくるまで1〜2分炒める。
    3. A

      だし 150cc、醤油 大さじ1、みりん 大さじ1

      を入れ、時々混ぜながら1〜2分煮る。塩を入れ味を整える。わかめの水気を絞って入れ、さっと煮たら火を止める。
    3 39

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