大根とわかめのさっと煮

材料4人分

• 大根
  5〜6cm(250g程度)
• 油揚げ
  1枚
• 乾燥わかめ
  5g(大さじ2弱)
• A
  だし
  150cc
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• 油
  小さじ1

作り方

• 1

  大根は繊維を断ち切るように細切り、油揚げは短冊切りにする。乾燥わかめはたっぷりの水で戻す。

  
• 2

  鍋を火にかけ、油を入れて熱し、中火で大根、油揚げを炒める。大根が透き通ってくるまで1〜2分炒める。

• 3

  A だし150cc、醤油大さじ1、みりん大さじ1を入れ、時々混ぜながら1〜2分煮る。塩を入れ味を整える。わかめの水気を絞って入れ、さっと煮たら火を止める。

ポイント

・小さめの鍋で作るのがおすすめです。煮てる間に水分がカラカラになるようだったら、だしまたは水分を足してください。

作ってみた！

質問