ローズマリー香るサーモンとネギのアクアパッツァ

材料4人分

• サケ（切り身）
  220ｇ
• 酒
  大さじ1
• ハーブオイル(https://oceans-nad)
  大さじ３
• 長ねぎ
  1本
• アサリ
  200g
• 白ワイン
  100ｃｃ
• 無塩バター
  大さじ1
• ブラックペッパー
  少々

作り方

• 下準備
  サケ(切り身)に酒をかけ5分まち、水けを拭き取ります。長ねぎは斜めに切ります。アサリは砂抜きをしてよく洗い水けを切ります。

• 1

  フライパンにハーブオイルを入れ火をつけます。ハーブの香りが感じたらサケを皮面から焼きます。

• 2

  焼き色が付いたら裏返しアサリと長ねぎを入れ、白ワインを入れて蓋をして中火で5分蒸し焼きにします。

• 3

  5分後、無塩バターを入れてブラックペッパーをかけて完成です。

ポイント

サケの臭みを取ることで更に美味しくお召し上がりいただけます。切り身を使用するので骨の心配もなく食べやすいです。白ワインを使用していますがなければ料理酒や酒でも構いません。 ※ローズマリーは妊娠中の方や高血圧の方、テンカンの持病のある方の御使用はお控えください。

作ってみた！

質問