ローズマリー香るサーモンとネギのアクアパッツァ

15

2017.08.14

分類主菜

調理時間: 15分

ID 183406

ハーブ料理家 白山美奈子

ハーブの知識を活かしたオリジナルレシピ

このレシピは「ハーブオイル」(oceans-nadia.com/user/25110/recipe/183398)を使用したレシピです。オイル自体にニンニクやハーブの香りがついているので工程が少なくお作りいただけます。

    材料4人分
    サケ(切り身) 220g
    大さじ1
    ハーブオイル(https://oceans-nad) 大さじ3
    長ねぎ 1本
    アサリ 200g
    白ワイン 100cc
    無塩バター 大さじ1
    ブラックペッパー 少々
    作り方
    Point!
    サケの臭みを取ることで更に美味しくお召し上がりいただけます。切り身を使用するので骨の心配もなく食べやすいです。白ワインを使用していますがなければ料理酒や酒でも構いません。
    ※ローズマリーは妊娠中の方や高血圧の方、テンカンの持病のある方の御使用はお控えください。
    1. サケ(切り身)に酒をかけ5分まち、水けを拭き取ります。長ねぎは斜めに切ります。アサリは砂抜きをしてよく洗い水けを切ります。
    2. フライパンにハーブオイルを入れ火をつけます。ハーブの香りが感じたらサケを皮面から焼きます。
    3. 焼き色が付いたら裏返しアサリと長ねぎを入れ、白ワインを入れて蓋をして中火で5分蒸し焼きにします。
    4. 5分後、無塩バターを入れてブラックペッパーをかけて完成です。
    7 55
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「魚介のおかず 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。