甘さ引き立つ！さつまいもとかぼちゃのボリュームサラダ
投稿日2020/08/28
更新日2020/08/28
調理時間15分
素揚げして香ばしい、さつまいもとかぼちゃのシンプルサラダです(^ ^) 美味しくなるPOINTは油を熱したら、まだ低温状態からさつまいも入れ素揚げすること。 これで甘さがグッと引き立ちますよ! お野菜が苦手なお子様にもぜひ♪ 月刊料理情報誌『おあじはいかが』9月号掲載レシピ。
材料4人分
- さつまいも1本（約300g ）
- かぼちゃ1/8個（200g）
- リーフレタス3枚
- A酢小さじ2
- A醤油、砂糖各大さじ1
- 炒りごま適量
- 粉チーズお好みで
作り方
ポイント
•油を熱し始めたら、すぐにさつまいもを入れ揚げ焼きしてください。 •さつまいもとかぼちゃは粗熱がとれたらレタスと混ぜ合わせてください。
- 1
さつまいもは輪切りにしてから細く切る。かぼちゃは厚さ3〜5㎜の食べやすい大きさに切る。
- 2
熱したフライパンに5㎜程度の高さまでサラダ油を入れて強火で熱し、さつまいも、かぼちゃの順に揚げる。
- 3
ボウルに手でちぎったリーフレタス、かぼちゃ、さつまいもを入れ、混ぜ合わせたA 酢小さじ2、醤油、砂糖各大さじ1を加えてよく混ぜる。
- 4
器に盛って炒りごまをふり、お好みで粉チーズをかける。https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/397466
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。
