甘さ引き立つ!さつまいもとかぼちゃのボリュームサラダ

15

2020.08.28

分類副菜

調理時間: 15分

ID 397480

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

素揚げして香ばしい、さつまいもとかぼちゃのシンプルサラダです(^ ^)

美味しくなるPOINTは油を熱したら、まだ低温状態からさつまいも入れ素揚げすること。
これで甘さがグッと引き立ちますよ!

お野菜が苦手なお子様にもぜひ♪


月刊料理情報誌『おあじはいかが』9月号掲載レシピ。

    材料4人分
    さつまいも 1本(約300g )
    かぼちゃ 1/8個(200g)
    リーフレタス 3枚
    A
    小さじ2
    A
    醤油、砂糖 各大さじ1
    炒りごま 適量
    粉チーズ お好みで
    作り方
    Point!
    •油を熱し始めたら、すぐにさつまいもを入れ揚げ焼きしてください。

    •さつまいもとかぼちゃは粗熱がとれたらレタスと混ぜ合わせてください。
    1. さつまいもは輪切りにしてから細く切る。かぼちゃは厚さ3〜5㎜の食べやすい大きさに切る。
    2. 熱したフライパンに5㎜程度の高さまでサラダ油を入れて強火で熱し、さつまいも、かぼちゃの順に揚げる。
    3. ボウルに手でちぎったリーフレタス、かぼちゃ、さつまいもを入れ、混ぜ合わせたA

      酢 小さじ2、醤油、砂糖 各大さじ1

      を加えてよく混ぜる。
    4. 器に盛って炒りごまをふり、お好みで粉チーズをかける。oceans-nadia.com/user/253470/recipe/397466←ガーリックオイルだれをかけて食べても美味しいです。オススメ‼︎
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