ログインすると、お気に入りやつくメモなどたくさんの機能をご利用いただけます。

揚げない揚げ出し風！厚揚げのえのき生姜あん

Name: 揚げない揚げ出し風！厚揚げのえのき生姜あん
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: あんかけ
Ingredients: 厚揚げ 2枚; サラダ油 小さじ1; えのき 1/2パック; 水 200mL; 和風だしの素 小さじ1/2; 醤油、みりん 各大さじ1; 生姜 1かけ; 片栗粉 小さじ1

10分

2020.12.29

分類主菜

調理時間： 10分

ID 403833

kanna

お料理好きのダイエットごはん

カリッと焼いた厚揚げで、揚げ物をしなくても揚げ出し豆腐風に(o^^o)

もちもちの厚揚げと、あったか生姜あんでボリューム満点のレシピです！
きのこもたくさん食べられるヘルシーレシピです。

材料

2人分

	厚揚げ	2枚(120g×2枚)
	サラダ油	小さじ1
	えのき	1/2パック
A	水	200mL
A	和風だしの素	小さじ1/2
A	醤油、みりん	各大さじ1
	生姜	1かけ
	片栗粉	小さじ1

作り方

ポイント

えのきは生食できないので、しっかり一煮立ちさせて下さいね。

・厚揚げは大きな三角形4個になるように切る。
・えのきは石づきを取って1cm幅に切る。
・生姜をすりおろす。
・片栗粉を大さじ1の水(分量外)で溶いて水溶き片栗粉にする。
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、厚揚げの表面がカリッとするまで焼いて器に盛る。
余分な油を拭き取ったフライパンにA
水 200mL、和風だしの素小さじ1/2、醤油、みりん各大さじ1
を入れて火にかけ、沸騰したらえのき、生姜も加えて一煮立ちさせる。
水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、厚揚げにかける。