揚げない揚げ出し風！厚揚げのえのき生姜あん
投稿日2020/12/29
更新日2020/12/29
調理時間10分
カリッと焼いた厚揚げで、揚げ物をしなくても揚げ出し豆腐風に(o^^o) もちもちの厚揚げと、あったか生姜あんでボリューム満点のレシピです！ きのこもたくさん食べられるヘルシーレシピです。
材料2人分
- 厚揚げ2枚(120g×2枚)
- サラダ油小さじ1
- えのき1/2パック
- A水200mL
- A和風だしの素小さじ1/2
- A醤油、みりん各大さじ1
- 生姜1かけ
- 片栗粉小さじ1
作り方
ポイント
えのきは生食できないので、しっかり一煮立ちさせて下さいね。
- 準
・厚揚げは大きな三角形4個になるように切る。 ・えのきは石づきを取って1cm幅に切る。 ・生姜をすりおろす。 ・片栗粉を大さじ1の水(分量外)で溶いて水溶き片栗粉にする。
- 1
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、厚揚げの表面がカリッとするまで焼いて器に盛る。
- 2
余分な油を拭き取ったフライパンにA 水200mL、和風だしの素小さじ1/2、醤油、みりん各大さじ1を入れて火にかけ、沸騰したらえのき、生姜も加えて一煮立ちさせる。
- 3
水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、厚揚げにかける。
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kanna
料理家
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管理栄養士 脂質オフで7kg痩せました！ 大阪府在住。 ダイエット指導、アスリートの食事指導を中心に活動しています。 そしてダイエット中だって、おいしいごはんをガッツリ食べたい!!!という欲張りな料理家です。笑 kannaレシピでは、パスタやカレーなどの《定番おかずやガッツリメニューをヘルシーに作ること》をコンセプトとしています。 【こんな方へ】 ⚪︎痩せたいけど、お腹いっぱい食べたい ⚪︎食べることが大好きで、おいしいものは我慢したくない ⚪︎健康的で綺麗でいたいけれど、時間もお金もかけられない 【レシピへの想いと皆さまへ】 『ダイエットを感じさせない、ちゃんとおいしいヘルシーレシピ』をお届けしています。 ダイエットといえば毎日蒸し野菜と蒸し鶏...のような食事になりがちですが、シンプルすぎて飽きてしまったり、なんだか寂しく感じたりしませんか...?? 余分な油を減らしたり、たんぱく質を取り入れたり、ちょっとした工夫でいつものごはんをヘルシーにしちゃいましょう!!! そしてヘルシーなダイエットごはんも続けることが大切なので、ちゃんとおいしいこと、スーパーで買える食材を使うこと、帰宅してからパパッと簡単に作れるレシピを考えています!! 私自身も激しい食事制限をして、何度もダイエットとリバウンドを繰り返した経験があります。かなり体型がコンプレックスでしたが、『身体に必要なものをしっかり食べる』ようになってから7kgの減量に成功しました!!!!その後も、リバウンドせずに安定しています(*^^*) レシピを通じて、一生モノの本当に健康的な食事法をお伝えできれば嬉しいです。 微力ながらも、ダイエットや健康に悩む方のお手伝いができますように。 ご質問などございましたら、お気軽にコメントください(o^^o) よろしくお願いします♪