ボリューム満点！厚揚げと茄子のスタミナ味噌炒め
投稿日2021/03/22
更新日2021/03/22
調理時間15分
もっちりした厚揚げの食感で、満足感たっぷりのメインです(o^^o) しっかり味噌味でヘルシースタミナごはん！ 茄子とキャベツで野菜もたっぷり食べられるのも嬉しいポイント♪
材料2人分
- 厚揚げ2枚(約250g)
- 醤油小さじ1
- 茄子2本
- キャベツ1/8玉(約120g)
- しょうが1かけ
- A味噌大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1/2
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
厚揚げは周りがカリッと色づくまで炒めるのがおすすめです。
- 準
・厚揚げはペーパーで押さえて余分な油を抜き、食べやすい大きさにちぎり、醤油をまぶす。 ・茄子は乱切りに、キャベツはざく切りにする。 ・しょうがはみじん切りにする。 ・A 味噌大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1/2を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油、しょうがを入れて弱火で炒め、香りがたったら中火にして厚揚げを加えて炒める。
- 2
焼き色がついたら茄子、キャベツの順に加えて炒める。
- 3
しんなりしたらA 味噌大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1/2を加えて炒め、器に盛る。
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kanna
料理家
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管理栄養士 脂質オフで7kg痩せました！ 大阪府在住。 ダイエット指導、アスリートの食事指導を中心に活動しています。 そしてダイエット中だって、おいしいごはんをガッツリ食べたい!!!という欲張りな料理家です。笑 kannaレシピでは、パスタやカレーなどの《定番おかずやガッツリメニューをヘルシーに作ること》をコンセプトとしています。 【こんな方へ】 ⚪︎痩せたいけど、お腹いっぱい食べたい ⚪︎食べることが大好きで、おいしいものは我慢したくない ⚪︎健康的で綺麗でいたいけれど、時間もお金もかけられない 【レシピへの想いと皆さまへ】 『ダイエットを感じさせない、ちゃんとおいしいヘルシーレシピ』をお届けしています。 ダイエットといえば毎日蒸し野菜と蒸し鶏...のような食事になりがちですが、シンプルすぎて飽きてしまったり、なんだか寂しく感じたりしませんか...?? 余分な油を減らしたり、たんぱく質を取り入れたり、ちょっとした工夫でいつものごはんをヘルシーにしちゃいましょう!!! そしてヘルシーなダイエットごはんも続けることが大切なので、ちゃんとおいしいこと、スーパーで買える食材を使うこと、帰宅してからパパッと簡単に作れるレシピを考えています!! 私自身も激しい食事制限をして、何度もダイエットとリバウンドを繰り返した経験があります。かなり体型がコンプレックスでしたが、『身体に必要なものをしっかり食べる』ようになってから7kgの減量に成功しました!!!!その後も、リバウンドせずに安定しています(*^^*) レシピを通じて、一生モノの本当に健康的な食事法をお伝えできれば嬉しいです。 微力ながらも、ダイエットや健康に悩む方のお手伝いができますように。 ご質問などございましたら、お気軽にコメントください(o^^o) よろしくお願いします♪