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2015.03.08

分類副菜

調理時間: 10分

ID125737

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

こんがり焼いたホクホクのじゃがいもに、トマトとシャキシャキ野菜のソースをしみこませたシンプルな一品。風味と食感の良いソースの味わいで、お野菜だけなのに食べごたえのある華やかな一皿に仕上がります。

洋風サラダ じゃがいも ブランチ セロリ フランス おもてなし 世界各国の料理 トマト アイデア料理

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材料2人分(2~3人分)
じゃがいも 2個
オリーブオイル 適量
A
EXVオリーブオイル 大さじ3
A
大さじ1
A
ふたつまみ
A
ミニトマト(1cm角切り) 大さじ3
A
玉ねぎ(1cm角切り) 大さじ3
A
パセリ(みじん切り) 大さじ2
作り方
Point!
◆じゃがいもを焼く時は、あまり動かさずにじっくり焼き色を付けるように焼いていきます。 ◆ソースには、セロリやケイパーを加えたり、お好みのハーブを入れてもおいしいです。
  1. じゃがいもはたわしでよく洗い、芽を取ったら皮付きのまま厚切りにしてさっと水にさらす。
    A

    EXVオリーブオイル 大さじ3、酢 大さじ1、塩 ふたつまみ、ミニトマト(1cm角切り) 大さじ3、玉ねぎ(1cm角切り) 大さじ3、パセリ(みじん切り) 大さじ2

    のソース用の野菜を切っておく。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱して水気を拭いたじゃがいもを並べ、
    両面こんがり焼き色が付くまでじっくり弱火で焼く。
  3. じゃがいもを皿に盛り付け、まだ熱いうちによく混ぜた[A]をかける。
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