じゃがいものソテー　ラヴィゴットソース仕立て

材料2人分（2～3人分）

• じゃがいも
  2個
• オリーブオイル
  適量
• A
  EXVオリーブオイル
  大さじ3
• A
  酢
  大さじ1
• A
  塩
  ふたつまみ
• A
  ミニトマト（1cm角切り）
  大さじ3
• A
  玉ねぎ（1cm角切り）
  大さじ3
• A
  パセリ（みじん切り）
  大さじ2

作り方

• 1

  じゃがいもはたわしでよく洗い、芽を取ったら皮付きのまま厚切りにしてさっと水にさらす。 A EXVオリーブオイル大さじ3、酢大さじ1、塩ふたつまみ、ミニトマト（1cm角切り）大さじ3、玉ねぎ（1cm角切り）大さじ3、パセリ（みじん切り）大さじ2のソース用の野菜を切っておく。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを熱して水気を拭いたじゃがいもを並べ、 両面こんがり焼き色が付くまでじっくり弱火で焼く。

• 3

  じゃがいもを皿に盛り付け、まだ熱いうちによく混ぜた[A]をかける。

ポイント

◆じゃがいもを焼く時は、あまり動かさずにじっくり焼き色を付けるように焼いていきます。 ◆ソースには、セロリやケイパーを加えたり、お好みのハーブを入れてもおいしいです。

作ってみた！

質問