《 万能ニラだれ 》 ガパオライス(鶏肉のバジル炒めご飯)

15

2015.03.30

分類主菜

調理時間: 15分

ID 126353

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

甘辛い鶏肉と野菜がたまらなくおいしい、人気のタイ風炒めものごはん。「万能ニラだれ」をベースに作るとナンプラーや香味野菜をそろえる手間がなく、あのやみつきの味が簡単に再現できちゃいます。

    材料2人分
    2個
    ご飯 2人前
    鶏もも肉 1枚 (約300g)
    玉ねぎ 1/4個
    パプリカ(赤) 1/2個
    ピーマン 1個
    たけのこ(水煮) 50g
    バジル 20g
    適量
    赤唐辛子 1~2本分
    A
    「万能ニラだれ」 大さじ2
    A
    オイスターソース 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1
    作り方
    Point!
    ◆本来はホーリーバジルで作るお料理ですが、ここでは日本でも手に入りやすいスイートバジルを使っています。

    ◆野菜からも水分が出ますが、【A】を加えて水分が足りないようであれば適宜水を1/4カップ程度から加えて煮てください。
    1. ざく切りにしたニラと調味料を混ぜて、「万能ニラだれ」を作っておく。

      【 詳しいレシピはこちら 】
      oceans-nadia.com/user/26/recipe/126153
    2. 鶏もも肉は皮をはずして小さめに切る。
      玉ねぎ、パプリカ、ピーマン、たけのこも同じくらいの大きさの角切りにする。
      赤唐辛子は種を取って小口切りにする。バジルは葉だけ摘み取る。
    3. フライパンに油をひいて、先に卵で人数分の目玉焼きを作って別に取り出しておく。
    4. フライパンに改めて油を熱して鶏肉を炒める。
      肉の色が変わったらバジル以外の野菜も加えて炒め合わせる。
    5. 具材すべてに火が通ったら、よく混ぜたA

      「万能ニラだれ」 大さじ2、オイスターソース 大さじ1、砂糖 大さじ1

      を入れてひと煮立ちさせ、バジルも加えて軽く煮る。
    6. ご飯と共に皿に盛り、目玉焼きをのせていただく。
    17 22
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