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《 万能ニラだれ 》 ガパオライス(鶏肉のバジル炒めご飯)

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炒めものの
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2015.03.30

分類主菜

調理時間: 15分

ID126353

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

甘辛い鶏肉と野菜がたまらなくおいしい、人気のタイ風炒めものごはん。「万能ニラだれ」をベースに作るとナンプラーや香味野菜をそろえる手間がなく、あのやみつきの味が簡単に再現できちゃいます。

炒めもの フライパン 野菜 パプリカ 時短 レシピ 目玉焼き 鶏もも肉 おもてなし もも肉 ビールに合うおつまみ 万能 バジル タイ 世界各国の料理 玉ねぎ ピーマン 簡単 タイ料理 作り置き ガパオライス にら オイスターソース 鶏肉

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材料2人分
2個
ご飯 2人前
鶏もも肉 1枚 (約300g)
玉ねぎ 1/4個
パプリカ(赤) 1/2個
ピーマン 1個
たけのこ(水煮) 50g
バジル 20g
適量
赤唐辛子 1~2本分
A
「万能ニラだれ」 大さじ2
A
オイスターソース 大さじ1
A
砂糖 大さじ1
作り方
Point!
◆本来はホーリーバジルで作るお料理ですが、ここでは日本でも手に入りやすいスイートバジルを使っています。 ◆野菜からも水分が出ますが、【A】を加えて水分が足りないようであれば適宜水を1/4カップ程度から加えて煮てください。
  1. ざく切りにしたニラと調味料を混ぜて、「万能ニラだれ」を作っておく。

    【 詳しいレシピはこちら 】
    oceans-nadia.com/user/26/recipe/126153
  2. 鶏もも肉は皮をはずして小さめに切る。
    玉ねぎ、パプリカ、ピーマン、たけのこも同じくらいの大きさの角切りにする。
    赤唐辛子は種を取って小口切りにする。バジルは葉だけ摘み取る。
  3. フライパンに油をひいて、先に卵で人数分の目玉焼きを作って別に取り出しておく。
  4. フライパンに改めて油を熱して鶏肉を炒める。
    肉の色が変わったらバジル以外の野菜も加えて炒め合わせる。
  5. 具材すべてに火が通ったら、よく混ぜたA

    「万能ニラだれ」 大さじ2、オイスターソース 大さじ1、砂糖 大さじ1

    を入れてひと煮立ちさせ、バジルも加えて軽く煮る。
  6. ご飯と共に皿に盛り、目玉焼きをのせていただく。
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