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    味が落ちにくい＊ 春キャベツとちくわの常備菜

    味が落ちにくい＊ 春キャベツとちくわの常備菜
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    • 投稿日2015/05/05

    • 更新日2015/05/05

    • 調理時間10分

    甘みがあってやわらかな春キャベツをたっぷり使った、ご飯がすすむ作りおきおかず。ちくわの旨味としょうがの風味が食欲をそそり、冷めてもおいしく、作りおきおかずやお弁当にぴったりです♪

    材料4人分

    • 春キャベツ
      3～4枚 （約250g）
    • にんじん
      1/4本
    • ちくわ
      2本
    • しょうが
      1/2片
    • ごま油
      大さじ1
    • 酒
      小さじ2
    • 醤油
      小さじ1杯半
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ◆春キャベツはやわらかいので火を通しすぎないようにします。ツヤが出てしんなりしたら火を止め、あとは余熱で。

    • 1

      春キャベツの葉は食べやすくちぎり、芯の部分はスライスする。 にんじんは薄切りに。ちくわは小口切りにする。しょうがはみじん切りに。

    • 2

      鍋にしょうがとごま油を入れて火にかけ、香りが立ったら にんじんとキャベツの芯を入れて炒める。

    • 3

      ツヤが出てきたらちくわと酒を加えて炒め合わせ、水分が飛んだら キャベツの葉を入れて炒める。

    • 4

      鍋肌から醤油をまわし入れ、ざっと炒め合わせる。

    レシピID

    127417

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    庭乃桃
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    庭乃桃

    料理・食文化研究家

    • 女子栄養大学食生活指導士

    料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!

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