【鶏むね肉使用】 しっとり蒸し鶏のスイートチリだれ

• 10分鶏肉の冷まし時間のぞく

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚 （300g前後）
• きゅうり
  1本
• ねぎ
  20cm
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  酒
  大さじ1
• B
  スイートチリソース（市販）
  大さじ3
• B
  鶏肉の蒸し汁
  大さじ3（あるだけ）

作り方

• 1

  鶏むね肉は厚みのある部分を開いて均等な厚さにし、A 塩小さじ1/4、酒大さじ1をすり込む。

  
• 2

  鶏肉の皮面を下にして耐熱皿に入れ、ラップをかけて2分加熱する（※600Wの場合）。 裏返してさらに2分加熱し、そのまま粗熱が取れるまで冷ます。

  
• 3

  その間に、野菜を準備。 きゅうりは千切りにし、ねぎは白髪ねぎにする。

  
• 4

  鶏肉の粗熱が取れたら食べやすく切り、きゅうり、白髪ねぎと共に皿に盛りつける。

  
• 5

  市販のスイートチリソースを鶏肉の蒸し汁でお好みの加減に伸ばしてかけ、 きゅうり、白髪ねぎと共にいただく。

  

ポイント

◆電子レンジでの加熱時間は、2分～2分半くらいが目安です。むね肉の大きさによって加減してください。全体が白っぽくなればOK。あとは余熱でしっとり火を入れます。 ◆スイートチリソースはメーカーさんによっても粘度がちがうので、お好みの味加減、なめらかさになるまで蒸し汁で伸ばしてくださいね。

作ってみた！

質問