【鶏むね肉使用】 しっとり蒸し鶏のスイートチリだれ

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚 （300g前後）
• きゅうり
  1本
• ねぎ
  20cm
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  酒
  大さじ1
• スイートチリソース（市販）
  大さじ3
• 鶏肉の蒸し汁
  大さじ3（あるだけ）

作り方

• 1

  鶏むね肉は厚みのある部分を開いて均等な厚さ（2〜2.5cm）にし、A 塩小さじ1/4、酒大さじ1をすり込む。

  
• 2

  鶏肉の皮面を下にして耐熱皿に入れ、ラップをかけて2分30秒加熱する（※600Wの場合）。 裏返してさらに2分加熱し、そのまま粗熱が取れるまで冷ます。

  
• 3

  その間に、野菜を準備。 きゅうりは千切りにし、ねぎは白髪ねぎにする。

  
• 4

  鶏肉の粗熱が取れたら食べやすく切り、きゅうり、白髪ねぎと共に皿に盛りつける。

  
• 5

  スイートチリソース（市販）を鶏肉の蒸し汁でお好みの加減に伸ばしてかけ、 きゅうり、白髪ねぎと共にいただく。

  

ポイント

◆電子レンジでの加熱時間は、300gの鶏むね肉の場合です。（お⾁は中⼼温度70度3分相当の加熱ができていることを確認していますが、調理環境によっては加熱条件が変わります。中まで⽕が通っているか確認しながら、必要に応じて調理時間などを調整してください。） ◆スイートチリソースはメーカーさんによっても粘度がちがうので、お好みの味加減、なめらかさになるまで蒸し汁で伸ばしてくださいね。

作ってみた！

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